Hos glutenintoleranta personer orsakar gluten i maten en skada på tunntarmens slemhinna. Denna sjukdom kallas glutenintolerans eller celiaki.
Symtom hos barn
- dålig viktökning
- diarré, kräkningar. Även förstoppning kan förekomma
Symtom hos vuxna
- symptom från mag- tarmkanalen, ”nervösa tarmbesvär” t ex diarré
- irritation och depression
- förklarlig trötthet, viktminskning och låga järnvärden. Detta för att gluten skadar tarmslemhinnan vilket medför en minskad förmåga att ta upp näringen från maten.
Diagnos
Diagnos ska ställas av läkare efter utredning. Det säkraste sättet är att göra en s.k. tarmbiopsi. Även blodprover kan ibland påvisa antikroppar mot proteinet gliadin som finns i gluten. Kostråd ges av en dietist då man fått diagnos.
Behandling
Det som gäller är helt glutenfri kost livet ut. Det är viktigt att alla glutenintoleranta får individuella råd av en dietist. Alla livsmedel som innehåller gluten från vete, råg och korn, samt produkter därav måste uteslutas ur kosten. Då läker skadan på tunntarmens slemhinna.