2 dl Kesella
1 krm äkta vaniljpulver
1 dl vatten
1 dl socker
1 stjärnanis
1 cm strimlad ingefära
1 pomelo
1 blodapelsin
1 apelsin
1 citron, fruktkött och finrivet skal
1 grapefrukt
4 physalis
mynta till dekoration
4 portioner, tillagning 20 minuter
Koka upp vatten tillsammans med socker, stjärnanis och ingefära. Låt svalna.
Skala och filea citrusfrukterna och lägg i lagen.
Blanda Kesella med finrivet citronskal och vaniljpulver. Häll ut lagen.
Servera vaniljkrämen med fruktfiléerna i fina glas.
Toppa med skivad physalis och mynta