Älgfärsspett med enbär

4 portioner
Tillagningstid: 30 minuter

500 g älgfärs eller nötfärs
1 ägg
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
1 gul lök
1 tsk enbär
2 dl vispgrädde
½ dl ströbröd
rapsolja och smör till stekning

1. Sätt ugnen på 200°.
2. Rör ihop färs, ägg, salt och peppar till en slät smet.
3. Skala och riv löken. Finhacka enbären. Blanda ner dem i smeten.
4. Blanda smeten ordentligt och forma den till ca 8 ovala biffar, trä upp på spett.
5. Bryn eller grilla biffarna tills de fått fin färg och låt dem steka klart i ugnen, 5–7 min eller tills köttsaften som sipprar ut är genomskinlig.