Blomkålsfalafel med vita bönor

4 portioner, ca 20 stycken
Tillagningstid: 15 minuter

300 g blomkål, i buketter
1 burk små vita bönor, sköljda och avrunna
1 dl bladpersilja, hackad
60 g mandelmjöl
1 msk olivolja
1 krm bakpulver
1 tsk chiliflakes
5 dl rapsolja till fritering

1. Lägg allt utom frityroljan i en mixer och mixa slätt. Forma till bollar med två skedar.
2. Värm oljan i en tjockbottnad kastrull till 185°.
3. Fritera några i taget i ca 3 min, tills de är gyllene.