LAG

3 dl vatten

2 dl strösocker

1 dl ättikssprit

SILL

1 citron

1 tsk fänkålsfrö

2 lagerblad

5 stjärnanis

1 burk inläggningssill (420 g)

1 silverlök

1 färsk fänkål

 

Gör så här:

 

1. Värm ingredienserna till lagen i en kastrull tills sockret har löst sig. Låt svalna. Riv skalet och tillsätt det samt saften från citronen, fänkålsfrön, stjärnanis och lagerblad.

 

2. Skölj sillen och skär den i bitar, skär silverlöken i klyftor och fänkålen i tunna skivor. Varva alla ingredienserna i en burk.

 

3. Häll över den kalla lagen och sätt på lock.

 

4. Låt stå i kylen minst 24 timmar före servering.