4–6 port på ett julbord

2 dl créme fraiche

2 salladslökar, strimlade

½ dl inlagd rödbeta, grovriven

½ citron, pressad och finrivet skal

1 msk socker

salt och peppar

1 brk färdiginlagd sill (5-minuterssill)

Gör så här:

1. Blanda créme fraiche, riven rödbeta och strimlad salladslök. Smaka av med citronsaft och skal, socker, salt och peppar

2. Låt sillen rinna av väl, skär i portionsbitar och blanda med krämen. Allra godast blir sillen om den får stå över natten.