Dinerpannkakor med citrussirap

4 portioner
Tillagningstid: 30 minuter

50 g smör
4 dl vetemjöl
1 dl fullkornsvetemjöl
1 tsk salt
2,5 tsk bakpulver
3 ägg
2 dl mjölk
3 msk honung
2 apelsiner, finrivet skal
2 dl lönnsirap
citron och apelsin, finrivet skal

1. Smält smöret. Blanda samtidigt mjöl, salt och bakpulver ordentligt.
2. Vispa ägg, mjölk, honung, apelsinskal och det smälta smöret. Häll i mjölblandningen lite i taget under vispning.
3. Stek små pannkakor i medelvarm stekpanna eller i plättjärn. Ta ungefär 0,5 dl smet till varje pannkaka. De ska bli tjocka och fluffiga.
4. Blanda lönnsirap med citrusskalen. Ringla över pannkakorna.