4 port valfritt ris

1 apelsin

4 msk neutral olja

2 msk kinesisk soja

4 vitlöksklyftor

200 g morötter (2-3 st)

½ purjolök

400 g spetskål

1 gul paprika

1 bit ingefära

1 citrongräs

ca 600 g kycklinglårfilé

1 ½ tsk sambal oelek

 

1. Koka valfritt ris till 4 personer.

 

2. Gör woksåsen genom att blanda saften från 1 apelsin med 1 dl vatten, 3 msk neutral olja, 2 msk kinesisk soja, 2 pressade vitlöksklyftor, ½ tsk salt och 1 krm svartpeppar. Lägg sedan såsen åt sidan.

 

3. Skala och skär 200 g morötter (2-3 st) i ½ cm breda strimlor. Finstrimla ½ purjolök, 400 g spetskål och 1 gul paprika.

 

4. Skala och finhacka 1 bit ingefära och 2 vitlöksklyftor. Banka den nedersta delen på 1 citrongräs och skär gräset i 2 cm stora bitar. Strimla ca 600 g kycklinglårfilé.

 

5. Hetta upp 1 msk neutral olja i pannan och bryn kycklingen i 4-5 min på medelhög värme. Krydda med 1 tsk salt. Tillsätt ingefäran, vitlöken, citrongräset och 1 ½ tsk sambal oelek. Stek i ytterligare 1-2 min. Vänd ner de strimlade grönsakerna och fräs på hög värme i 3-4 min.

 

6. Blanda ner woksåsen i pannan och servera woken med riset.