Hallontryffel

Ca 60 bullar stycken
Tillagningstid: ca 20 min

200 g hasselnötter
rostade, hackade
150 g hallon frysta
1 dl socker
300 g blockchoklad mörk
50 g smör
rumsvarmt
200 g blockchoklad mörk

Gör så här:

1. Rosta hasselnötterna i torr stekpanna ett par minuter. Skala nötterna genom att gnida dem mellan två handdukar. Hacka i mixer.

2. Koka hallon och socker i en kastrull ca 5 minuter. Grovhacka chokladen (300g) och lätt en skål.

3. Sila hallonen genom en finmaskig sil ner i chokladen, rör tills den smälter. Tillsätt smör och rör till en slät massa. Forma kulor, lägg på ett smörpapper och ställ kallt.

4. Smält chokladen (200g) och doppa tryffelkulorna, avsluta med att rulla i hackade nötter.