Knäck

75 stycken
Tillagningstid: ca 40 minuter

2 dl vispgrädde
2 dl ljus sirap
2 dl strösocker
1 dl skållad, hackad mandlar
2 msk ströbröd
2 msk smör

1. Blanda grädde, sirap och socker i en tjockbottnad kastrull. Koka utan lock, rör om då och då tills smeten klarar kulprovet för knäck eller tills temperaturen är 122°, 15–30 min.

2. Tillsätt mandel, ströbröd och smör. Fördela smeten i knäckformar. Låt stelna. Förvara i kyl.