Den japanska rätten ramen har tagit de svenska köken med storm. Vi reder ut vad ramen egentligen är!

Ramen är en japansk rätt med nudlar, buljong samt diverse tillbehör. Det finns flera  typer av ramen och olika regioner i Japan är kända för just sin typ. Vanligast är shoyu (japansk sojasås), miso (japansk sojaprodukt), tonkotsu (fläskben) samt shio (salt). Smakerna beskriver soppan och buljongen som utgör ramen. Själva nudlarna kallas ramennudlar och är gjorda på vetemjöl, salt och vatten. Utöver buljong och nudlar ingår ofta kött, tunt skivade grönsaker, salladslök, böngroddar, svamp, bladgrönsaker och ägg.

Ramen säljs ofta på små ramenrestauranger eller i matstånd. De senaste åren har rätten tagit sig till Sverige, och numera finns flera restauranger som specialiserat sig helt på ramen. Varför inte prova att laga en egen ramen att slurpa i sig?