Blomkålsfalafel med vita bönor
4 PORTIONER, CA 20 STYCKEN
30 min
Portioner: 4
Ingredienser
300 g blomkål, i buketter
1 burk små vita bönor, sköljda och avrunna
1 dl bladpersilja, hackad
60 g mandelmjöl
1 msk olivolja
1 krm bakpulver
1 tsk chiliflakes
5 dl rapsolja till fritering
Gör så här
1. Lägg allt utom frityroljan i en mixer och mixa slätt. Forma till bollar med två skedar.
2. Värm oljan i en tjockbottnad kastrull till 185°.
3. Fritera några i taget i ca 3 min, tills de är gyllene.
Tips! Servera tillsammans med en god påsksallad.
