Fried bulgur med chorizo, mandel & purjo
20 min
Portioner: 4
Ingredienser
4 dl hel bulgur
300 g skivad stark chorizo
1 strimlad purjolök
1 dl mandel
2 msk matolja
250 g halverade körsbärstomater
1 knippe bladpersilja
4 ägg
1 msk matolja
Gör så här
1. Koka bulguren i lättsaltat vatten.
2. Stek chorizo, purjolök och mandel i matolja. Blanda med den kokta bulguren.
3. Vänd ner hackad persilja och halverade tomater. Smaka av med salt och peppar.
4. Stek äggen i lite olja och servera till.
