Getostpaj med primörer

Name: Getostpaj med primörer
Total time: 115 min
Yield: 8
Ingredients: 100 g smör; 3 dl vetemjöl; 1 krm salt; 1.5 msk vatten; 1 knippe späda morötter (ca. 4 st); 250 g getost; 250 g sparris; 3 st ägg; 1 dl matlagningsgrädde; 2 dl mjölk; 1 dl lagrad ost; 1 nypa salt; 1 nypa svartpeppar

En härlig paj gjord med äggstanning, lagrad ost, getost, sparris och morötter.

115 min

port

Ingredienser

100 g
smör
3 dl
vetemjöl
1 krm
salt
1.5 msk
vatten

FYLLNING

1 knippe
späda morötter (ca. 4 st)
250 g
getost
250 g
sparris

ÄGGSTANNING

3 st
ägg
1 dl
matlagningsgrädde
2 dl
mjölk
1 dl
lagrad ost
1 nypa
salt
1 nypa
svartpeppar

Gör så här

1. Hacka smör, mjöl och salt till en grynig massa. Tillsätt vattnet, lite i taget och arbeta samman degen. Svep in degen i plastfolie och låt vila 30 minuter i kylen.

2. Kavla eller tryck ut degen i en pajform, ca 24 cm i diameter. Nagga pajskalet och låt vila i kyl 30 minuter till. Sätt ugnen på 200°. Täck pajdegen med aluminiumfolie och fyll gärna med ris eller torra bönor så att skalet inte glider ner. Förgrädda pajskalet i ugnen 10–15 minuter.

3. Koka sparris och morötter i lättsaltat vatten 2–3 minuter.

4. Fördela sparris, morötter och getost över pajdegen. Vispa samman ingredienserna till äggstanningen och häll den över. Grädda pajen mitt i ugnen 20–30 minuter, eller tills pajen är gyllene och har ”stannat”.

8 portioner

260,20 kr