Mozzarellatoppad pasta med tomat- och morotssås

Name: Mozzarellatoppad pasta med tomat- och morotssås
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 st purjolök; 100 g palsternacka; 1 st rödlök; 4 st morötter; 1 msk olivolja; 2 st vitlöksklyftor; 1 burk pastasås primavera; 1 fp krossade tomater; 350 g pennepasta; 1 dl vispgrädde; 1 dl svarta oliver; 1 knippe hackad persilja; 1 st mozzarella

En enkel och god pasta till middagen mitt i veckan! Receptet går snabbt att laga tack vare färdig pastasås och få ingredienser. En hit även bland de yngsta i familjen!

30 min

Mozzarellatoppad pasta med tomat- och morotssås

port

Ingredienser

0.5 st
purjolök
100 g
palsternacka
1 st
rödlök
4 st
morötter
1 msk
olivolja
2 st
vitlöksklyftor
1 burk
pastasås primavera
1 fp
krossade tomater
350 g
pennepasta
1 dl
vispgrädde
1 dl
svarta oliver
1 knippe
hackad persilja
1 st
mozzarella

Gör så här

1. Koka upp vatten med salt i en kastrull.

2. Finstrimla purjolöken. Skala och grovriv palsternackan, rödlöken och morötterna. Hetta upp olivolja i pannan och pressa i vitlöksklyftor och löken. Fräs i ca 2-3 min.

3. Tillsätt purjon, palsternackan och morötterna i pannan och fräs i 4-5 min till. Häll ner pastasåsen och krossade tomater i pannan och låt koka på medelvärme i ca 10 min. Koka sedan pastan vid sidan av pastasåsen.

4. Tillsätt vispgrädde och svarta oliver i pannan och låt sjuda 2-3 min.

5. Hacka persiljan. Blanda sedan den nykokta pastan med tomat- och morotssåsen och riv över mozzarella. Toppa med den hackade persiljan och servera!

Tips! Om det blir mat över håller denna rätt 2-3 dagar i kylen. Pastan och såsen går även bra att frysa.

4 portioner

169,70 kr