Pepparkakswoopies med smak av kaffe

Name: Pepparkakswoopies med smak av kaffe
Total time: 30 min
Yield: 15
Ingredients: 3 st ägg; 2 dl socker; 1 tsk vaniljpulver; 50 g smör; 1 dl gräddfil; 3 msk starkt kaffe; 3.5 dl vetemjöl; 2 tsk bakpulver; 4 msk kakao; 3 tsk pepparkakskrydda; 1 tsk salt; 300 g cream cheese; 100 g vit choklad; 1 st citron

Prova att baka de här woopiesarna med smak av pepparkaka och kaffe! Woopies eller whoopies är i vanliga fall en kaka som komponeras med två halvor och fylls med en härlig fyllning. Det här receptet gör en underbar julig tolkning på sötsaken.

30 min

port

Ingredienser

3 st
ägg
2 dl
socker
1 tsk
vaniljpulver
50 g
smör
1 dl
gräddfil
3 msk
starkt kaffe
3.5 dl
vetemjöl
2 tsk
bakpulver
4 msk
kakao
3 tsk
pepparkakskrydda
1 tsk
salt

FYLLNING

300 g
cream cheese
100 g
vit choklad
1 st
citron

Gör så här

1. Sätt ugnen på 175°.

2. Vispa ägg, socker och vaniljpulver tills det blir vitt och fluffigt.

3. Smält smöret, rör ner gräddfil och kaffe och blanda det med smeten.

4. Blanda vetemjöl, bakpulver, kakao, pepparkakskrydda och salt och sikta ner det i smeten. Blanda tills det blir en slät smet. Spritsa eller klicka ut smeten på ett bakplåtspapper med hjälp av en matsked.

5. Grädda i cirka 10 minuter. Ta ut kakorna och låt svalna.

6. FYLLNING: Smält den vita chokladen över ett vattenbad och vispa sedan ihop med färskosten. Fyll krämen i en spritspåse och spritsa på undersidan av hälften av kakorna. Lägg sedan på resten av ”locken” så att kakorna ser ut som en sandwich. Pudra med florsocker.

15 portioner

210,20 kr