Rostad spetskål med tomatvinaigrette och buffelmozzarella

Name: Rostad spetskål med tomatvinaigrette och buffelmozzarella
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st liten spetskål; 0.5 dl olivolja; 1 tsk salt; 2 st semitorkade tomater (ca. 1 dl); 0.5 tsk salt; 2 st piripiri; 1 msk rödvinsvinäger; 2 msk rapsolja; 1 st buffelmozzarella; 1 dl krutonger eller nötter (eller smulat smörstekt knäckebröd eller något annat krispigt); 1 näve ruccola eller annat grönt örtigt

Ge kålen lite kärlek och sällskap (här i form av buffelmozzarella och en fin vinaigrette) så kommer du bli rikligt belönad! Ja, av en otrolig måltid signerad Sandra Mastio alltså.

30 min

Rostad spetskål med tomatvinaigrette och buffelmozzarella

port

Ingredienser

1 st
liten spetskål
0.5 dl
olivolja
1 tsk
salt

TOMATVINAIGRETTE

2 st
semitorkade tomater (ca. 1 dl)
0.5 tsk
salt
2 st
piripiri
1 msk
rödvinsvinäger
2 msk
rapsolja
1 st
buffelmozzarella
1 dl
krutonger eller nötter (eller smulat smörstekt knäckebröd eller något annat krispigt)
1 näve
ruccola eller annat grönt örtigt

Gör så här

1. Sätt ugnen på 250°C.

2. Skär kålen i 4-6 klyftor längs med stammen som håller ihop klyftorna. Lägg i en form och häll på olja och salt.

3. Rosta tills kålen har brända kanter och är nästan mjuk i mitten. Ta ut och vänd runt med oljan.

4. Mixa tomater, salt, piripiri, vinäger och rapsolja grovt.

5. Toppa kålen med riven buffelmozzarella, på med vinaigretten, krispiga krutonger, grönt och salt. Ringla på lite mer olivolja.

4 portioner

99,80 kr

Hemköpskedjan AB, 107 69 Stockholm

Ladda ner vår app på