Svart linsbolognese med fetaostsmul

Name: Svart linsbolognese med fetaostsmul
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st hackad gul lök; 2 st hackade vitlöksklyftor; 3 msk olivolja; 2 msk tomatpuré; 1 st riven morot; 1 fp krossade tomater; 1 st grönsaksbuljongtärning; 3 dl vatten; 1 dl torkade svarta linser; 1 tsk torkade örter (tex. rosmarin, timjan, oregano); 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 msk socker; 0.5 kruka bladpersilja; 1 fp färsk pasta Tagliolini; 150 g smulad fetaost; 0.5 st citron (rivet skal från)

Goda klassikern pasta bolognese men i vegetarisk tappning! Gjord på svarta linser med en topping av fetaost och citron.

25 min

port

Ingredienser

1 st
hackad gul lök
2 st
hackade vitlöksklyftor
3 msk
olivolja
2 msk
tomatpuré
1 st
riven morot
1 fp
krossade tomater
1 st
grönsaksbuljongtärning
3 dl
vatten
1 dl
torkade svarta linser
1 tsk
torkade örter (tex. rosmarin, timjan, oregano)
1 tsk
salt
1 krm
svartpeppar
1 msk
socker
0.5 kruka
bladpersilja
1 fp
färsk pasta Tagliolini

FETAOSTSMUL

150 g
smulad fetaost
0.5 st
citron (rivet skal från)

Gör så här

1. Stek lök och vitlök i olivolja i en kastrull. Tillsätt tomatpurén och stek ytterligare ett par minuter. Tillsätt morot, krossade tomater, buljongtärning, vatten, linser och örter i kastrullen.

2. Låt koka under lock ca 20 minuter eller tills linserna är lagom mjuka. Smaka av med salt, peppar och socker.

3. Blanda fetaosten med citronskal. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Bjud bolognesen med pasta och fetaostsmul.

4 portioner

114,81 kr