Vietnamesisk omelett med räksallad
Jordnötter, lime och koriander sätter fart på den här asiatiska omeletten med tillhörande räksallad. En enkel och vacker rätt som snabbt blir en ny favorit.
30 min
Ingredienser
OMELETT
- 8 styckenägg
- 2 mskfisksås
- 2 tsksesamolja
- 1 tsksalt
- 1 mskmatolja att steka i
RÄKSALLAD
- 200 gskalade räkor
- 100 gböngroddar
- 2 stvårlök (eller salladslök)
- 1 tskfinhackad röd chili
- 2 mskoystersås
- 1 nypasalt
TOPPING
- 1 dlhackade torrostade jordnötter
- 1 knippekoriander
- 1 stlime i klytor
Gör så här
1. Vispa samman äggen med fisksås, sesamolja och salt. Stek omeletten med lite olja i stekpanna på medelvärme.
2. Blanda allt till salladen och smaka av med lite salt.
3. Lägg upp omeletten på en tallrik och toppa med räksallad.
4. Servera med hackade jordnötter, koriander och en klyfta lime.
4 portioner
207,13 kr
