Toast Pelle Janzon

4 portioner
Tillagningstid: 20 minuter

4 skivor hängmörad biff eller oxfilé 100 g/st
4 skivor formbröd
50 g smör
1 rödlök, finhackad
2 msk finhackad gräslök
100 g löjrom
4 äggulor
salt och svartpeppar

1. Lägg köttet mellan plastfilm och banka ut tunt. Använd en stekpanna eller brödkavel om du inte har en köttbankare.
2. Stek brödskivorna gyllenbruna i smör.
3. Lägg ut det bankade köttet på varje brödskiva, toppa med lökhack och gör ett lite större hål i mitten, lägg i löjrom och gör ett mindre hål i mitten för äggulan. Salta och peppra runt om.