Ägg royale med grönkål, rom & crème fraiche

1. Sätt ugnen på 175 grader. Ta bort stammen från grönkålen och hacka bladen grovt. Fräs i smör på medelvärme några minuter, bara tills de mjuknat.

2. Vispa ihop ägg, grädde, salt och nymalen svartpeppar. Lägg lite av grönkålen (ca 1⁄2 dl) på fyra smorda små ugnsformar. Häll över äggstanningen och grädda i mitten av ugnen ca 15–20 minuter eller tills du känner att äggen ”stannat”.

3. Ta ut och låt svalna. Toppa med rom och crème fraiche.