Champinjoner, vitlökklyftor, hackad chili, potatisar och broccoli på ett mörkt träbord. Bredvid är en röd cirkel med texten "Handla från våra köpklara recept med ett klick!".

Champinjoner, vitlökklyftor, hackad chili, potatisar, tomater och broccoli på ett mörkt träbord. Bredvid är en röd cirkel med texten "Handla från våra köpklara recept med ett klick!".

Hemkop Recipe Search CMS Component

HeaderCenterSlot

Default Position2 for Hemkop Homepage

Default TopLinks for Hemkop Homepage

HeaderLeftSlot

NavigationLeftSlot

SearchBoxSlot

MessageBoxSlot

Position1

FooterCenterSlot

Handla maten du älskar på hemköp.se. Välj hemleverans eller hämta i butik. Vi har god mat som är bra för både dig, miljön och din plånbok.

Hemkop Homepage

AxfoodTopmenuLinksComponent

Hemkop Top Menu Navigation Node

Handla hem allt det där som alltid är bra att ha hemma – i frysen, kylen, skafferiet och städskåpet. 

SimpleHero_Fyll_Pa_Hemma_Handla

Vecka 3-19 2025 Köp fler, spara mer!

Köp fler, spara mer!

Veckans Erbjudanden

MC_Halvpromo_Handla_Ny200_ClickCollect

Vecka 8 2025 Push (mån-ons)

Extra bra pris!

Vecka 8 2025 Vardagsgott

God vardagsmat för alla smaker

2024 Mina vanligaste varor

Mina vanligaste varor

Vecka 8 2025 Allt till hemmet

Allt till hemmet

Vecka 8 2025 F&G

Frukt & grönt

Handla MC Ingång - V7-9

<h2>K&ouml;p mat online &ndash; f&ouml;r fler goda dagar!</h2>Handla enkelt mat online fr&aring;n Hemk&ouml;p.se. Vi har &ouml;ppet dygnet runt och erbjuder upph&auml;mtning i butik eller hemleverans p&aring; <a href="https://www.hemkop.se/artikel/frifrakt">utvalda orter</a>.&nbsp;Handlar du f&ouml;r &ouml;ver 2000 kr f&aring;r du dessutom fri hemleverans! P&aring; v&aring;r e-handel har vi ett brett sortiment och p&aring; f&auml;rskvaror g&auml;ller v&aring;r <a href="https://www.hemkop.se/artikel/farskvarugaranti">f&auml;rskvarugaranti</a>&nbsp;som ger dig pengarna tillbaka om du inte &auml;r n&ouml;jd med varan.&nbsp;Dessutom kan du med ett knapptryck klicka hem alla ingredienser till n&aring;gon av v&aring;ra hundratals <a href="https://www.hemkop.se/receptsok">k&ouml;pklara recept</a> f&ouml;r en enkel middagsplanering.

Handla_paragraph

Site Logo Component

Left Menu Component

MC00_USP_startsida_slot01

MC00_USP_startsida

HemkopFooterComponent

Hemkop Footer Navigation Node

Handla mat online – hemleverans eller hämta i butik

Kategori

Grundrecept

Köpklara recept

Populärt just nu

Snabblagat

Vardagsmat

Vegetariskt

Typ av recept

Asiatiskt

Bakverk

Biffar

Bröd

Drycker

Godis

Grill

Grytor

Hamburgare

Kyckling

Mackor

Pannkakor

Pasta

Pizza

Sallad

Soppa

Sås

Tacos och tex Mex

Tillbehör

Wraps

Måltid

Brunch

Buffé

Efterrätt

Fika

Frukost

Förrätt

Huvudrätt

Lunch

Mellanmål

Middag

Picknick

Plockmat

recipeMainIngredients

beef

bird

Bär

fish

fruit

grains

meat

Mejeri

mutton

other

pasta

pork

rice

sausage

seafood

Svamp

veal

vegetables

wild

Ägg

recipeAllergies

freeFromEgg

freeFromFishOrSeafood

freeFromGluten

freeFromLactose

freeFromMilkProtein

freeFromNuts

freeFromPeanuts

freeFromSoya

recipeTags

Advent

Alla hjärtans dag

autumn

Fettisdagen

Halloween

health

Kalas

Kanelbullens dag

kraftskiva

Midsommar

Nyår

party

Påsk

Sportlov

spring

Studenten

summer

winter

Våffeldagen

1. Hetta upp rapsolja i en stor gryta och stek tofun tills den blir knaprig.
2. R&ouml;r ner mj&ouml;l, timjan, lagerblad, kryddpeppar och tomatpur&eacute; och blanda v&auml;l. L&aring;t fr&auml;sa under omr&ouml;rning s&aring; att tomatpur&eacute;n och mj&ouml;let bryns l&auml;tt.
3. Tills&auml;tt vegok&ouml;tt, salt, peppar, vin, socker, sojas&aring;s, vatten och gr&ouml;nsaksfond och l&aring;t koka under lock i 1 &frac12; timme p&aring; l&aring;g v&auml;rme. R&ouml;r runt d&aring; och d&aring; och sp&auml;d ev med lite vatten.
4. Tills&auml;tt mor&ouml;tterna och l&aring;t koka i ytterligare 10 min.
5. Bryn champinjoner, stekl&ouml;kar och vitl&ouml;k i en panna med lite salt och peppar. R&ouml;r ner dem i grytan och l&aring;t koka ytterligare 15 min.
6. Smaka av med salt och peppar och r&ouml;r sist ner bladpersilja. Servera med potatismos och ett gott br&ouml;d.

Mustig vegetarisk Boeuf Bourguignon

L&aring;ngkok p&aring; vegok&ouml;tt, hur blir det? J&auml;ttegott! Njut av en helt vegansk gryta med riktigt djupa smaker fr&aring;n Gustav @javligtgott Johansson, i samarbete med Hemk&ouml;p.

<ol>
	<li>Sätt ugnen på 225°C.</li>
	<li>Smörj en ugnsform och fördela strimlad kassler, paprika och ananas.</li>
	<li>Vispa samman crème fraiche, grädde, chilisås och paprikapulver.</li>
	<li>Häll över kasslern och strö över riven ost.</li>
	<li>Gratinera ca 20 minuter.</li>
	<li>Servera med kokt ris eller potatis och en sallad.</li>
</ol>

Tips: Vill du göra rätten ännu festligare är det snabbt att få till en kassler africana. Servera skålar med banan, jordnötter, mandarinklyftor till din kassler för en ny spännande variant på klassikern.

Kassler med ananas och paprika toppad med riven ost i en vit ugnsform på ett bord.

Kassler i ugn

Så här enkelt är det att laga kassler i ugn: skiva kasslern, toppa med sås och skjuts in i ugnen på 225 grader i ca 20 min. Servera med potatis eller ris och sallad. Fler detaljer finns i receptet såklart!
Inget fan av frukt i mat? Självklart kan du laga din kassler utan ananas. Strunta i den i receptet, eller ersätt med någon god grönsak som du föredrar.

1. Blanda ströbröd med 1 deciliter vatten och låt det svälla.
2. Stek den finhackade löken mjuk, låt svalna.
3. Blanda färsen med salt och peppar.
4. Rör därefter ner ströbrödet, ägg, senap, stekt lök och örter.
5. Blanda till en fast smet och forma till pannbiffar.
6. Stek gyllenbruna i matolja på medelhög värme. Efterstek dem gärna i ugnen på 100°C tills pannbiffarna har en innertemperatur på 60°C.
&nbsp;
Tips! För ett riktigt gott tillbehör till pannbiff, använd samma panna som du stekte dina pannbiffar i för att göra en god löksås. Låt köttsmakerna vara kvar i pannan och fräs lök i smör tills den blir mjuk. Tillsätt vatten, buljong och grädde och låt puttra.

Åtta pannbiffar i en stekpanna med matolja på en ugnsplatta i ett kök.

Pannbiff – grundrecept

Sugen på helt vanliga pannbiffar? Då är det här precis rätt grundrecept. Nöt- eller blandfärs är en smaksak, lika så om du serverar biffarna med potatis, gräddsås och lingonsylt, med stekt lök och löksky, eller med massor av goda grönsaker.
Det enda tricket är att forma pannbiffarna till jämnstora bitar när du formar dem, för att se till att de steks jämnt.

<ol>
	<li>Vispa ihop mjölk, vetemjöl, salt och ägg i en bunke.</li>
	<li>Skala och grovriv 2 bakpotatisar.</li>
	<li>Rör sedan ner potatisrivet i smeten.</li>
	<li>Smält smör i en stekpanna och stek 2 raggmunkar åt gången på medelhög värme ca 2 min/sida tills de är gyllenburuna och krispiga.</li>
	<li>Tillsätt 1 dl smet/raggmunk. Smält ytterligare ½ msk smör vid varje ny omgång.</li>
</ol>

Stekt fläsk och lingonsylt är klassiska tillbehör till raggmunk, men varför inte lyxa till din med rökt lax, gräddfil och rödlök? Möjligheterna är oändliga! Se bara till att använda en fast potatis som håller ihop bra när den rivs, vi lagar vår raggmunk med bakpotatis.

Två raggmunkar med stekt fläsk och en liten skål med lingonsylt på en vit tallrik.

Raggmunk – grundrecept

Vad är skillnaden mellan raggmunkar och rårakor? Raggmunkar innehåller riven potatis blandat med en smet av mjöl, mjölk och ägg medan rårakor egentligen endast är riven potatis och är därför lite tunnare och krispigare än de matigare raggmunkarna. Här har du grundrecept på raggmunk som du sedan steker som en pannkaka och vanligtvis serverar med stekt fläsk och lingonsylt.
Vill du ha vegetariska tillbehör till raggmunk istället? Vi föreslår en fräsch grönsallad, ångade grönsaker eller vegetariska biffar.&nbsp;

1. Koka upp mjölken sakta på medelhög värme och tillsätt makaroner och salt.
2. Låt koka på svag värme&nbsp;under omrörning i ca 25 minuter.
3. Krydda den färdiga stuvningen med salt och peppar.
&nbsp;
Du kan även krydda med lite muskotnöt för extra djup, eller en klick smör för extra krämighet och den där goda, smöriga smaken på dina stuvade makaroner.
Servera sen dina stuvade makaroner med med korv, stekt fläsk, bacon, lax eller köttbullar. För vegetariska alternativ, servera med en fräsch grönsallad, ångade grönsaker eller vegetariska biffar.&nbsp;Avsluta med till exempel ketchup, riven ost eller ett krispigt bröd.

Stuvade makaroner i en svart kastrull med en träslev.

Stuvade makaroner – grundrecept

Vem älskar inte stuvade makaroner till köttbullarna eller falukorven? Exakt. I det här grundreceptet behövs ingen redning, du stuvar genom att koka dem mjuka i mjölk. Smakliga makaroner!
Tricket bakom stuvade makaroner är konsistensen. Rör om kontinuerligt och låt makaronerna puttra på låg värme tills de är helt mjuka. Koka inte de stuvade makaronerna för snabbt, då bränner mjölken fast i botten av kastrullen och smakar bränt.

<ol>
	<li>Sätt ugnen på 225°C.</li>
	<li>Blanda mjöl och salt i en bunke.</li>
	<li>Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en slät smet.</li>
	<li>Tillsätt sedan resterande mjölk och äggen, vispa smeten slät.</li>
	<li>Smörj en ugnsform ca 30x40 cm.</li>
	<li>Häll på pannkakssmeten och grädda i ugnen i ca 30 minuter.</li>
	<li>Servera med rårörda lingon.</li>
</ol>

Variera din ugnspannkaka genom att blanda in olika ingredienser i smeten. Ugnspannkaka med bacon/fläsk eller äpple är klassiker, men grönsaker, ost, bär, nötter, frön eller varför inte choklad är olika alternativ som kan variera din ugnspannkaka efter dagens sug.

Ugnspannkaka i en svart ugnsform på ett matbord bredvid en kökshandduk, träbestick och en liten skål med sallad.

Ugnspannkaka – grundrecept

Att svänga ihop en ugnspannkaka, eller tjockpannkaka som vissa kallar den, är perfekt mitt i vardagen när det varken finns särskilt mycket tid eller ork. Varsågod, här kommer grundreceptet!
Lingonsylt är ett klassisk tillbehör till ugnspannkaka, men det finns oändliga kombinationer som smakar så gott. Servera ugnspannkakan med söta tillbehör som sylt, färska bär, vispgrädde, sirap eller florsocker, eller varför inte salta tillbehör som bacon, rökt lax eller fläsk för en matigare lunch?

<ol>
	<li>
	Värm ugnen till 170 °C.</li>
	<li>
	Finriv mandelmassa och häll i en skål tillsammans med kardemumma (spara lite till topping), rostad mandel, vispgrädde och citronzest. Vispa snabbt ihop för hand eller med elvisp.</li>
	<li>
	Sprid ut croissanterna på en plåt och bred på en tesked mandelkräm på vardera croissant. Toppa med mandelspån och baka i ca 20 minuter. Du vill att croissanterna ska vara gyllene.</li>
	<li>
	Låt croissanterna svalna något. Vispa grädden pösig under tiden. Klipp av lock på croissanterna.</li>
	<li>
	På underdelen av varje croissant brer du på mandelkräm, för att sedan avsluta med grädde (klicka på eller spritsa).</li>
	<li>
	Sätt på locket och pudra över vaniljsocker och lite extra kardemumma.</li>
</ol>

Croissant-semla

Recept från <a href="https://www.garantskafferiet.se/garanterat-goda-recept/">Garant</a>. Gillar du semlor med en twist? Prova vår croissant-semla, eller cremla! Den perfekta mixen mellan frasigt, krämigt och crunchy. Görs enkelt med våra djupfrysta croissanter som gräddas i ugnen på 20 minuter. Mums!

F&ouml;rdeg
1. Smula ner j&auml;sten i en bunke. V&auml;rm mj&ouml;lken till fingervarmt, ca 37 grader. R&ouml;r ner mj&ouml;lken s&aring; att j&auml;sten l&ouml;ses upp.
2. Tills&auml;tt mj&ouml;l och kardemumma och k&ouml;r degblandaren i n&aring;gra min tills det g&aring;r ihop till en deg.
3. L&aring;t vila &ouml;vert&auml;ckt i 30 min.
Steg 2
1. Tills&auml;tt resten av ingredienserna och k&ouml;r degblandaren i ca 10 min, tills degen &auml;r smidig. L&aring;t vila &ouml;vert&auml;ckt i 30 min.
2. Ta upp degen p&aring; ett mj&ouml;lat bakbord. Dela degen i 12 bitar och forma till sl&auml;ta bollar. L&auml;gg p&aring; en bakpl&aring;t t&auml;ckt med bakpl&aring;tspapper och l&aring;t j&auml;sa &ouml;vert&auml;ckt med en fuktig bakduk i 1&ndash;1 1/2 timme eller tills bullarna dubblat i storlek.
3. S&auml;tt ugnen p&aring; 225 grader. 4. Gr&auml;dda mitt i ugnen i 8&ndash;10 min. T&auml;ck med folie om de b&ouml;rjar f&aring; f&ouml;r mycket f&auml;rg. L&aring;t svalna p&aring; ett galler.
Kanderade citrusskal
1. Sk&auml;r tunna strimlor av skalet med en citruszester eller sk&auml;r av skalet i l&aring;nga tunna remsor med vass kniv. Undvik att f&aring; med den vita beska delen. Sk&auml;r sedan remsorna i smala strimlor. H&auml;ll rikligt med vatten i en kastrull. L&auml;gg ner skalen och koka upp. L&aring;t koka i 5 min. Sila bort vattnet. V&auml;rm socker och vatten i en kastrull tills sockret har l&ouml;sts upp. Tills&auml;tt skalen och l&aring;t sjuda &ouml;ver l&aring;g v&auml;rme, i ca 10 min. Ta kastrullen fr&aring;n v&auml;rmen och l&aring;t lagen kallna.
2. Vispa gr&auml;dden fluffig.
3. Sk&auml;r av ett litet lock fr&aring;n varje bulle. Gr&ouml;p ur lite av inkr&aring;met och blanda med mandelmassa, lemon curd och mj&ouml;lk. F&ouml;rdela fyllningen i de urgr&ouml;pta bullarna och spritsa eller klicka p&aring; vispgr&auml;dde. L&auml;gg tillbaka locket och toppa med lite kanderade citrusskal.

Citrussemla; en ny söt favorit

Klassikern kan vi, och många variationer har passerat revy. Årets semla är citrusfräsch! Recept av&nbsp;Lisa och Monica Eisenman

1. Värm mjölk och smör i en kastrull på medelvärme tills smöret smält. Tillsätt salt, socker och kardemumma och koka upp.
2. Lyft kastrullen av plattan, blanda i mjölet och rör tills degen går ihop. Blanda därefter i äggen ett i taget och ställ degen kallt cirka 1 timme tills degen satt sig.
3. Förse en spritspåse med en bred tyll, ca 1 cm i diameter, eller klipp hål i en plastpåse. Fyll med smeten och spritsa ut rundlar på en lätt oljad och slät skärbräda. Ställ dem i frysen ca 30 minuter eller tills degen känns någorlunda fast.
4. Värm upp frityrolja till 180°. Fritera dina churros någon minut på varje sida tills de är gyllene. Lyft upp dem med en hålslev och låt rinna av på en bädd av hushållspapper.
5. FYLLNING: Riv mandelmassan i en bunke och blanda med mjölken tills du får en bredbar kräm. Vispa grädden och fyll den i en spritspåse. Dela churrosen så att du får små lock. Bred ett lager mandelmassa på botten och spritsa grädden ovanpå. Sätt på locket och pudra med florsocker.

Semla churros style

En spännande spansk tvist på våra klassiska semlor. En oslagbar smakkombination när semlor och churros möts!

1. Sm&auml;lt sm&ouml;r och tills&auml;tt mj&ouml;lken, v&auml;rm till 37&deg;.
2. Smula j&auml;sten i en bunke, h&auml;ll &ouml;ver lite av degv&auml;tskan och r&ouml;r om s&aring; att j&auml;sten l&ouml;ser sig. Tills&auml;tt resten av degv&auml;tskan.
3. St&ouml;t kardemumma i en mortel.
4. M&auml;t upp 8 dl mj&ouml;l (spara 1 dl till utbakningen) och blanda i hjorthornssaltet.
5. Tills&auml;tt salt, socker, kardemumma och mj&ouml;l.
6. Arbeta degen kraftigt n&aring;gra minuter tills den k&auml;nns smidig
7. J&auml;s &ouml;vert&auml;ckt ca 15 min. S&auml;tt ungnen p&aring; 225&deg;.
8. Ta upp degen p&aring; mj&ouml;lat bakbord, dela den i 24 bitar och baka ut sm&aring; sl&auml;ta bullar. L&auml;gg p&aring; bakpl&aring;tspapperskl&auml;ddpl&aring;t. L&aring;t j&auml;sa &ouml;vert&auml;ckt 45 min. Pensla med &auml;gg.
9. Gr&auml;dda bullarna mitt i ugnen ca 7 min tills de f&aring;tt fin f&auml;rg och &auml;r genombakade. L&aring;t svalna p&aring; galler under en bakduk. Sk&auml;r ett lock i varje bulle. (Eller stansa ut ett hj&auml;rta eller sk&auml;r till med kniv.)
10. FYLLNING: Riv mandelmassan och blanda med mj&ouml;lken. Tills&auml;tt ev. lite av inkr&aring;met fr&aring;n bullarna.
11. Vispa gr&auml;dden h&aring;rt. Fyll bullarna med 1&ndash;2 tsk fyllning.
12. Klicka ut gr&auml;dde p&aring; varje minisemla. L&auml;gg p&aring; locken och sikta florsocker &ouml;ver.

Mini semla

En söt minivariant av våra klassiska semlor. Mindre och enklare att äta – men fortfarande lika underbart god.

<ol>
	<li>Sätt ugnen på 200 grader.</li>
	<li>Halvera potatisen på längden.</li>
	<li>Skala rödlöken och dela den i klyftor.</li>
	<li>Lägg potatis och lök på en stor ugnsplåt tillsammans med svampen (dela stora svampar på mitten). Ringla över olivolja och strö över flingsalt och nymalen svartpeppar. Blanda om ordentligt. Ställ in i mitten av ugnen och rosta 15 minuter. Förbered under tiden parmesanfärsbullarna.</li>
	<li>Blanda samman alla ingredienser till parmesanfärsbullarna och rulla dem till bollar, cirka 4 cm i diameter.</li>
	<li>Ta ut plåten med grönsaker och lägg ut parmesanfärsbullarna där det finns utrymme. Ställ in i ugnen igen och rosta ytterligare 10–15 minuter eller tills parmesanfärsbullarna är färdiga rakt igenom.</li>
	<li>Blanda samman yoghurt och pesto och smaka av med vitlök, salt och nymalen svartpeppar.</li>
	<li>Toppa med färska örter och servera med pestoyoghurten.</li>
</ol>

Ett vitt fat med kycklingfärsbullar med parmesan med rostad potatis, rödlök och shiitake på ett bord bredvid en liten tallrik med pestoyoghurt.

Parmesanfärsbullar med rostad potatis, rödlök och shiitake

Med allt-på-en-plåt går matlagningen snabbt. Och med få ingredienser plus genvägar som smakrik parmesanost och färdig pesto har du en god middag snabbt klar med minimal insats.

<ol>
	<li>Tina mangon enligt anvisning på förpackningen.</li>
	<li>Mixa yoghurt, mango och honung slätt. Ställ i frysen i minst 2 timmar.</li>
	<li>Portionera glassen i skålar och toppa med den rostade kokosen.</li>
</ol>

Små glas med mangoglass toppad med rostade kokosflarn.

Snabb mangoglass med kokos

Sött och friskt! Ett lite nyttigare val än vanlig glass – och rik på smak. Ett väldigt bra sätt att avsluta en kväll! Kom ihåg att ta ut mangon ur frysen och ge den tid att tina.

1. Apelsinkörsbär: Värm körsbären med socker, apelsinjuice och apelsinzest i en liten kastrull cirka 5 minuter tills de är mjuka och lite såsiga.
2. Gröt: Koka upp havremjölk, vatten, kanel och salt.
3. Tillsätt havregrynen, sänk till medelvärme och koka 3–5 minuter under omrörning.
4. Toppa gröten med yoghurt, varma körsbär och nötter.

En keramikskål med havregrynsgröt toppad med apelsinkörsbär, grekisk yoghurt och hackade och rostade pekannötter.

Havregrynsgröt med apelsinkörsbär

Havregrynsgröt med varma apelsinkörsbär toppad med grekisk yoghurt &amp; pekannötter.

<ol>
	<li>Börja med att lägga 50 gram av fetaosten i frysen. Låt den ligga där medan du förbereder maten (ca 30 minuter).</li>
	<li>Sätt ugnen på 200 grader.</li>
	<li>Ansa och skrubba rödbetorna och dela dem i bitar. Lägg på en plåt och ringla över ca 2 msk olivolja, strö över ca 1 tsk&nbsp;flingsalt och nymalen svartpeppar.</li>
	<li>Rosta i mitten av ugnen cirka 25 minuter eller tills de mjuknat och fått färg.</li>
	<li>Mosa samman fetaosten och yoghurten, smaka av med honung, vitlök, salt och nymalen svartpeppar.</li>
	<li>Filea grapefrukten med hjälp av en vass kniv.</li>
	<li>Bred ut fetayoghurten på ett stort fat.</li>
	<li>Lägg på de rostade betorna och toppa med blad av endive, filéer av grapefrukt och blad av färsk rosmarin.</li>
	<li>Ringla över 1–2 msk god olivolja och strö över lite flingsalt och nymalen svartpeppar.</li>
	<li>Avsluta med att ta ut fetaostbiten ur frysen och riv den över rätten.</li>
</ol>

På ett beigt keramikfat ligger en sallad med bakade rödbetor, grapefruktklyftor, endivesallad, rosmarin och fetayoghurt toppad med riven fetaost.

Bakade rödbetor med fetayoghurt, grapefrukt och sallad

En vacker och god sidorätt som passar fint att servera till både kött, fågel och fisk. Eller som en lätt lunch, toppad med kokta linser eller gryn och tillsammans med ett gott bröd.

<ol>
	<li>Lägg ner pastan i en vid panna med höga kanter, eller en rymlig gryta.</li>
	<li>Riv ner skalet av citronerna och tillsätt vitlöken.</li>
	<li>Addera olivolja, salviablad, flingsalt och 1 liter kokhett vatten. Sätt på ett lock och koka upp, och koka sedan enligt anvisning på pastaförpackningen. Vänd runt pastan var 30:e sekund med hjälp av en tång så att den inte klumpar ihop sig.</li>
	<li>När ett par minuter återstår av koktiden, pressa ner saften av en citron. Låt koka klart utan lock.</li>
	<li>Lyft bort kastrullen från värmen, tillsätt smör och hälften av den rivna parmesanen. Rör om, sätt på locket och låt stå ett par minuter för att pastan ska dra åt sig av smakerna.</li>
	<li>Smaka eventuellt av med mer salt, citronjuice, smör eller olivolja. Fördela i fyra skålar och servera med resten av den rivna parmesanen, lite färsk salvia och nymalen svartpeppar.</li>
</ol>

Ett stort vitt fat med krämig pasta limone toppad med riven parmesan, färsk salvia och nymalen svartpeppar med två gafflar på ett kakelbord.

One pot pasta limone

Härligt krämig ”allt-i-en-gryta-pasta” med tydlig smak av citron. Tänk på att vara noga med alla mått eftersom pastan kokar i sin sås.

<ol>
	<li>Sätt ugnen på 200 grader.</li>
	<li>Halvera potatisen eller dela i 4 bitar om de är stora. Lägg på en ugnsfast plåt.</li>
	<li>Skär spetskålen i grova bitar, ca 5–8 cm, och addera dessa.</li>
	<li>Ringla över olivolja och strö över paprikapulver, oregano, flingsalt och nymalen svartpeppar.</li>
	<li>Rosta i mitten av ugnen i 15 minuter.</li>
	<li>Kärna under tiden ur äpplena och dela i 4 klyftor.</li>
	<li>Halvera korvarna på längden och därefter i mindre bitar.</li>
	<li>Ta ut plåten och lägg på äpplen och korv, blanda om och ställ tillbaka i ugnen. Fortsätt rosta 10–15 minuter tills allt fått färg och potatisen mjuknat.</li>
	<li>Ajvarmajonnäs: Rör ihop majonnäs och ajvar. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.</li>
	<li>Ta ut plåten, toppa med spenat och färska örter, t.ex. oregano. Servera med ajvarmajonnäs.</li>
</ol>

En ugnsplåt i stål med pytt med korv, potatis och spetskål toppad med sallad och en slev på ett kakelbord med en skål med ajvarmajonnäs bredvid.

Pytt på plåt med spetskål och ajvarmajonnäs

Använd gärna korvar av olika sorter och med olika smaker och rosta dem tillsammans med potatis, kål och kryddor till en rustik pytt.

<ol>
	<li>Hacka lök, skär fänkål och selleri i små bitar.</li>
	<li>Häll i olivolja i grytan och börja steka grönsakerna.</li>
	<li>Hacka vitlöksklyftorna.</li>
	<li>Dela pumpan, skrapa ur kärnorna. (Du kan spara kärnorna och odla egna pumpor.) Skär bort skalet och tärna i ca 1 cm stora bitar.</li>
	<li>När grönsakerna stekt i cirka 10 minuter, addera vitlök och pumpa och stek vidare.</li>
	<li>Dela tomaterna och stek även dessa.</li>
	<li>Häll i vattnet och börja med 1 buljongtärning. Låt koka under lock cirka 20 minuter.</li>
	<li>Avlägsna stjälkarna från kålen, som blir för tuggiga. Riv bladen i bitar.</li>
	<li>Lägg i grytan och häll eventuellt på lite mer vatten.</li>
	<li>Addera vinet.</li>
	<li>Skär fisken i 2 x 2 cm bitar och lägg dessa i grytan.</li>
	<li>Smaka av. Tycker du att det behövs en buljongtärning till? Du kan även ha i lite tomatpuré för färgens skull. Koka ihop cirka 5 minuter tills fisken är klar.</li>
	<li>Servera med klippt persilja på toppen.</li>
</ol>

Fisksoppa med pumpa, röklök, selleri, fänkål, tomat och grönkål i en vit- och blåprickig skål på ett träbord.

Fisksoppa med pumpa och grönkål

Nästan vilken fisk som helst fungerar till den här soppan. Receptet är framtaget av Michael Martin, professor och forskare vid KTH som&nbsp;forskar bland annat om hållbar matproduktion på IVL.

&nbsp;
<ol>
	<li>Sätt ugnen på 175 grader.</li>
	<li>Vispa samman äggulor, vispgrädde, cheddar, salt och nymalen svartpeppar i en bunke.</li>
	<li>Lägg äggvitorna i en separat bunke och vispa med elvisp tills det blir vitt och fluffigt.</li>
	<li>Vänd ner äggvitorna i äggulesmeten och rör om ordentligt.</li>
	<li>Krama ur kimchin ordentligt så att den mesta vätskan försvinner. Blanda ner i smeten.</li>
	<li>Häll äggsmeten i en smord eller bakplåtspappersklädd ugnsfast form, ca 26 cm i diameter.</li>
	<li>Grädda tills smeten ”stannat” och fått lite färg.</li>
	<li>Skala och skiva avokadon och blanda med grönsallad och koriander.</li>
	<li>Servera suffléomeletten med avokadosallad och eventuellt ytterligare finriven cheddar och extra kimchi.</li>
</ol>

Kimchiomelett toppad med kimchi, cheddar, avokado och sallad på ett bakplåtspapper.

Suffléomelett med kimchi och cheddar

Fluffig, smakrik omelett som inte kräver någon större ansträngning att svänga ihop. Färdig kimchi på burk ger smaken.
Tips! Använd resterande kimchi i en nudelsallad, stekt ris eller blanda med majonnäs och sesamolja och servera till kyckling.

<ol>
	<li>Sätt ugnen på 200 grader.</li>
	<li>Vispa ihop ägg, mjölk, mjöl och salt i en bunke.</li>
	<li>Tryck ner skivor av toastbröd i äggsmeten en kort stund.</li>
	<li>Lägg skivorna på en ugnsfast plåt och ställ in i mitten av ugnen.&nbsp;</li>
	<li>Under tiden blandar du ingredienserna till kokosyoghurten och skalar och delar bananerna.</li>
	<li>När toastbröden är gyllene, ta ut och toppa med kokosyoghurt och övrig topping.</li>
</ol>

Fattiga riddare med kokosyoghurt och banan

Fattiga riddare är den smarta basen för frukost, brunch, mellis eller efterrätt.&nbsp;Denna söta variant är toppad med kokosyoghurt, banan, lönnsirap, mandelsmör och rostade kokosflakes.
Gör dina fattiga riddare i airfryer: Förvärm till 180 grader och doppa bröden i smeten enligt anvisningen ovan. Spreja lite matolja i airfryern och kör fattiga riddarna i ca 10 minuter, vänd efter halva tiden.

Sök recept