Hemköp

Äggröra med parmesan & chilipicklad gurka

20 min

Äggröra med parmesan & chilipicklad gurka

Portioner: 2

Ingredienser

3 ägg
1 dl vispgrädde
salt och peppar
1 msk smör
1 dl riven parmesan

CHILIPICKLAD GURKA:
1 msk socker
1⁄2 dl vitvinsvinäger
1 dl vatten
1 krm salt
1⁄2 strimlad gurka
1⁄2 finhackad röd chili
2 skivor rågbröd

Till servering: smörgåskrasse, rostad lök

Gör så här

1. Rör socker, vinäger, vatten och salt. Häll lagen över gurka och chili. Låt stå.

2. Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar i en skål.

3. Smält smöret i en stekpanna. Häll i äggsmeten och sänk till medelvärme. Rör till en krämig äggröra. Ta från värmen och vänd ner parmesan.

4. Rosta brödskivorna. Toppa med äggröra, picklad gurka, krasse och rostad lök.

Hemköp chat icon