Albóndigas med tomatsås & salvia

Name: Albóndigas med tomatsås & salvia
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st hackad gul lök; 1 st pressad vitlöksklyfta; 1 msk matolja; 1 burk ajvar relish, stark, eller mild; 1 burk passerade tomater; 0.5 tsk salt; 1 krm peppar; 1 dl ströbröd; 1 dl vatten; 2 st ägg; 400 g blandfärs; 0.5 tsk salt; 2 krm peppar; 2 msk matolja; 20 g smör; 1 kruka salvia; 500 g färsk Papardelle (eller valfri pasta)

Albóndigas är inget konstigare än det spanska namnet på köttbullar. Det här receptet för tankarna till en middag på en spansk restaurang. Köttbullar med god tomatsås med kraftig smak från salvia och fantastisk pappardelle.

20 min

port

Ingredienser

1 st
hackad gul lök
1 st
pressad vitlöksklyfta
1 msk
matolja
1 burk
ajvar relish, stark, eller mild
1 burk
passerade tomater
0.5 tsk
salt
1 krm
peppar

ALBÓNDIGAS

1 dl
ströbröd
1 dl
vatten
2 st
ägg
400 g
blandfärs
0.5 tsk
salt
2 krm
peppar
2 msk
matolja
20 g
smör
1 kruka
salvia
500 g
färsk Papardelle (eller valfri pasta)

Gör så här

1. Stek lök och vitlök i matolja. Tillsätt ajvar och passerade tomater. Låt såsen puttra i 5 min. Smaka av med salt och peppar.

2. Blanda ströbröd, vatten, ägg och färs. Krydda med salt och peppar. Forma till bollar och stek gyllene i smör och olja. Lyft över och sjud färdigt köttbullarna i såsen. Stek salvian i pannan.

3. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Servera med köttbullar, sås och stekt salvia.

4 portioner

176,32 kr