Apelsin och fetaosttoast
4 port, ca 20 min
20 min
Portioner: 4
Ingredienser
3 mandariner
1 dl vatten
¼ dl socker
1 röd chili, skivad
1 vitlöksklyfta, pressad
½ dl olivolja
8 skivor baguette
150 g fetaost
¼ dl hasselnötter rostade, grovhackade
salladsskott
Gör så här
1. Sätt ugnen på 200°.
2. Riv skalet från en mandarin. Skala och skiva mandarinerna.
3. Häll vatten, socker , mandarinskal och chili i en kastrull. Koka tills all vätska kokat bort och chilin är karamelliserad. Vänd mandarinskivorna i chilin.
4. Stek brödet i olivolja och pressad vitlök.
5. Lägg fetaosten på brödet, toppa med mandarin&chili och strö över grovhackade hasselnötter och dekorera med salladsskott.
