Apelsinglacerad fläskkotlett med sellerisallad
Fläskkotlett till middag? Absolut om den är så här god! I det här receptet så glaze:ar vi köttet med en utsökt sås på apelsin, honung och smör. Vi serverar allt med en underbar sellerisallad.
30 min
Ingredienser
- 4 stfläskkotlett
APELSINGLAZE
- 1 stapelsin, rivet skal och saft
- 1 mskhonung
- 1 msksmör
- 1 nypasalt
- 1 nypanymalen svartpeppar
JORDÄRTSKOCKA
- 500 gskalad jordärtskocka
- 2 mskolivolja
- 1 nypasalt
- 1 nypasvartpeppar
SELLERISALLAD
- 400 gstjälkselleri, strimlad tunt
- 2 mskolivolja
- 1 nypasocker
- 0.5 dlblötlagda russin
- 1 knippepersilja, strimlad
- 1 stsaften av en citron
- 1 nypasalt
- 1 nypanymalen svartpeppar
Gör så här
1. Sätt ugnen på 175°. Vänd jordärtskockorna i olja, krydda med salt och peppar. Baka i ugnen ca 25 min. Ta ut och stöt grovt med en gaffel.
2. APELSINGLAZE: Sjud honung, apelsinskal och saft i en kastrull 5 min till seg konsistens.
3. Skiva sellerin tunt och vänd den i olja, citronsaft, socker, russin och persilja. Salta och peppra.
4. Krydda och bryn kotletterna i smör 3–4 min på varje sida, pensla med apelsinglazen och glacera i ugn på övervärme ca 3–4 min.
5. Servera med den stötta skockan och sellerisalladen.
4 portioner
