Aprikos Melba

Name: Aprikos Melba
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 burk aprikoser konserverade; 100 g hasselnötter eller hasselnötsmjöl; 0.5 dl strösocker; 2 st äggvita; 300 g hallon, frysta; 2 msk florsocker; 1 st citron (saften från); 0.5 l vaniljglass

Recept från i säsong: mars 2015

30 min

port

Ingredienser

1 burk
aprikoser konserverade

HASSELNÖTBISKVI

100 g
hasselnötter eller hasselnötsmjöl
0.5 dl
strösocker
2 st
äggvita

HALLONSÅS

300 g
hallon, frysta
2 msk
florsocker
1 st
citron (saften från)
0.5 l
vaniljglass

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°.

2. biskvi: Mal eller mixa nötterna till ett fint mjöl. Eller köp färdigt hasselnötsmjöl. Vispa äggvita med socker till en hård maräng, vänd ner hasselnötsmjölet försiktigt. Spritsa eller klicka ut smeten i små toppar på en plåt med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen 10–12 min.

3. Mixa hallonen med socker och citronsaft, passera genom en finmaskig sil.

4. Varva aprikoser, hallonsås, vaniljglass och biskvier i ett coupeglas eller liknande.

4 portioner

161,70 kr