Asiatiska fiskbullar, teriyaki-pak choi och syrade morötter
Fiskbullar gjorda på innovativ gårdsfisk som är en hållbart odlad fisk. De serveras med teriyaki-glaserad pak choi och syrade morötter. Rätten är en harmonisk kombination av salta, söta och sura smaker, typiska för det asiatiska köket. Perfekt för den som önskar en spännande smakupplevelse med enkel tillagning.
30 min
Pak choi:
250 g pak choi
75 ml teriyakisås
Asiatiska fiskbullar:
1 st lime
1 st vitlöksklyfta
1 tsk sambal oelek
1 st ägg
2 msk strödbröd
0,5 tsk torkad ingefära
1 msk soja
500 g fiskfärs
1 tsk salt
2 msk matolja
Syrade morötter och lök:
1 st rödlök
250 g morötter
1 st lime
300 g udon nudlar
75 ml teriyakisås
Allergiinformation
gluten, fisk eller skaldjur, soja och ägg
Ingredienser
Pak choi:
250 g pak choi
75 ml teriyakisås
Asiatiska fiskbullar:
1 st lime
1 st vitlöksklyfta
1 tsk sambal oelek
1 st ägg
2 msk strödbröd
0,5 tsk torkad ingefära
1 msk soja
500 g fiskfärs
1 tsk salt
2 msk matolja
Syrade morötter och lök:
1 st rödlök
250 g morötter
1 st lime
300 g udon nudlar
75 ml teriyakisås
Allergiinformation
gluten, fisk eller skaldjur, soja och ägg
Gör så här
Förbered: Sätt ugnen på 225°. Ta fram en ugnsform 20 x 30 cm, kastrull, bunke, skål och stekpanna. Koka upp saltat vatten till nudlarna i kastrullen.
Pak choi: Dela pak choi på längden. Lägg ut halvorna i ugnsformen med snittytan uppåt. Ringla över hälften av teriyakisåsen och sätt formen mitt i ugnen i ca 15 min.
Asiatiska fiskbullar: Blanda finrivet limeskal, pressad vitlök, sambal oelek, ägg, ströbröd, torkad ingefära och kinesisk soja i bunken. Tillsätt fiskfärs och salt och blanda väl. Rulla ca 12 bullar av smeten. Hetta upp stekpannan med neutral olja och stek bullarna runt om i ca 6 min på medelhög värme.
Syrade morötter och lök: Skala och skiva rödlök tunt, gärna med mandolin. Blanda löken med morötter och limesaft i skålen.
Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.
Ringla teriyakisås över nudlarna och fiskbullarna. Servera tillsammans med de syrade morötterna och löken.
Pak choi: Dela pak choi på längden. Lägg ut halvorna i ugnsformen med snittytan uppåt. Ringla över hälften av teriyakisåsen och sätt formen mitt i ugnen i ca 15 min.
Asiatiska fiskbullar: Blanda finrivet limeskal, pressad vitlök, sambal oelek, ägg, ströbröd, torkad ingefära och kinesisk soja i bunken. Tillsätt fiskfärs och salt och blanda väl. Rulla ca 12 bullar av smeten. Hetta upp stekpannan med neutral olja och stek bullarna runt om i ca 6 min på medelhög värme.
Syrade morötter och lök: Skala och skiva rödlök tunt, gärna med mandolin. Blanda löken med morötter och limesaft i skålen.
Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.
Ringla teriyakisås över nudlarna och fiskbullarna. Servera tillsammans med de syrade morötterna och löken.