Betor med chimichurri och crème fraîche
Ser avancerat ut, är buslätt. Kanske vår allra bästa kombination i köket. Sa vi att det är otroligt gott också? Betor med den godaste av alla gröna såser, och crème fraîche som ett fluffigt täcke att vila på. Till bords!
45 min
Ingredienser
- 500 gbetor
- 1 knippepersilja
- 1 krukakoriander
- 1 stliten vitlöksklyfta
- 1 stgrön chili
- 1 tsktorkad oregano
- 1 stcitron (ca. 1 msk juice från)
- 4 mskolivolja
- 1 nypasalt
- 2 dlcreme fraiche
Gör så här
1. Skala och halvera eller klyfta betorna beroende på storlek. Koka i saltat vatten i ca 20-30 minuter tills mjuka.
2. Finhacka persilja, koriander, vitlök och chili (ta bort kärnorna för mildare smak). Blanda med oregano, citronsaft, olivolja och 1 krm salt.
3. Bred ut crème fraîchen på ett fat och lägg betorna ovanpå. Ringla över chimichurrin.
4 portioner
