Böckling med äpple & senap
Recept från i säsong, december 2018
30 min
Ingredienser
- 6 stböcklingar (ej tillgängligt online)
- 1 ststrimlat grönt äpple
- 1 sttunnklyftad silverlök
- 3 mskkapris
- 3 mskdijonsenap
- 2 mskråsocker eller rörsocker
- 2 mskäppelcidervinäger
- 2 dlrapsolja
- 2 mskkoncentrerad äppeljuice
- 1 tsksalt
- 1 tsksvartpeppar
- 1 krukapersilja
- 1 krukadragon
Gör så här
1. Varva böcklingfiléer med äpple, lök och kapris.
2. Vispa ihop senap, socker och vinäger, tillsätt olja och äppeljuice, smaka av med salt och peppar. Häll såsen över böcklingen och toppa med persilja och dragon vid servering.
8 portioner