Böckling med äpple & senap

Name: Böckling med äpple & senap
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 6 st böcklingar (ej tillgängligt online); 1 st strimlat grönt äpple; 1 st tunnklyftad silverlök; 3 msk kapris; 3 msk dijonsenap; 2 msk råsocker eller rörsocker; 2 msk äppelcidervinäger; 2 dl rapsolja; 2 msk koncentrerad äppeljuice; 1 tsk salt; 1 tsk svartpeppar; 1 kruka persilja; 1 kruka dragon

Recept från i säsong, december 2018

30 min

port

Ingredienser

6 st
böcklingar (ej tillgängligt online)
1 st
strimlat grönt äpple
1 st
tunnklyftad silverlök
3 msk
kapris
3 msk
dijonsenap
2 msk
råsocker eller rörsocker
2 msk
äppelcidervinäger
2 dl
rapsolja
2 msk
koncentrerad äppeljuice
1 tsk
salt
1 tsk
svartpeppar
1 kruka
persilja
1 kruka
dragon

Gör så här

1. Varva böcklingfiléer med äpple, lök och kapris.

2. Vispa ihop senap, socker och vinäger, tillsätt olja och äppeljuice, smaka av med salt och peppar. Häll såsen över böcklingen och toppa med persilja och dragon vid servering.

8 portioner

87,80 kr