Bowl med heta kycklingbullar picklad gurka och rödbetskräm

Name: Bowl med heta kycklingbullar picklad gurka och rödbetskräm
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 port kokt matvete; 1 st tärnat rött äpple; 50 g ärtskott; 500 g kycklingfärs; 1 dl ströbröd; 1 dl vatten; 1 tsk salt; 1 krm svartpeppar; 1 st ägg; 1 msk dijonsenap; 1 msk hackad färsk timjan; 1 msk srirachasås; 1 msk smör; 1 msk olja; 0.5 st tunt skivad gurka; 0.5 dl risvinäger; 1 dl socker; 1.5 dl vatten; 2 st kokta rödbetor; 2 dl kokta kikärtor; 1 st lime; 2 msk olivolja; 1 tsk spiskummin; 2 krm salt; 4 st chili, gärna olika färger; 1 msk olja

4 port, ca 30 min

40 min

Bowl med heta kycklingbullar picklad gurka och rödbetskräm

port

Ingredienser

BAS

4 port
kokt matvete
1 st
tärnat rött äpple
50 g
ärtskott

KYCKLINGBULLAR

500 g
kycklingfärs
1 dl
ströbröd
1 dl
vatten
1 tsk
salt
1 krm
svartpeppar
1 st
ägg
1 msk
dijonsenap
1 msk
hackad färsk timjan
1 msk
srirachasås
1 msk
smör
1 msk
olja

PICKLAD GURKA

0.5 st
tunt skivad gurka
0.5 dl
risvinäger
1 dl
socker
1.5 dl
vatten

RÖDBETSKRÄM

2 st
kokta rödbetor
2 dl
kokta kikärtor
1 st
lime
2 msk
olivolja
1 tsk
spiskummin
2 krm
salt

STEKT CHILI

4 st
chili, gärna olika färger
1 msk
olja

Gör så här

1. Blanda ströbröd och vatten. Låt svälla.

2. Blanda färs med salt, Srirascha och peppar. Rör ner ströbrödet, ägg, senap och timjan. Blanda till en fast smet och låt smeten sätta sig 10 minuter.

3. Blanda risvinäger, socker och vatten. Vänd ner gurkan.

4. Koka matvete enligt instruktionen på paketet.

5. Rulla kycklingfärsen till små bollar och stek gyllenbruna i en blandning av smör och olja på medelhög värme.

6. Mixa rödbetorna med kikärtor, lime och olivolja, smaka av med salt och spiskummin.

7. Stek chilin hel i lite olja tills gyllene.

8. Blanda den kokta matveten med tärnat äpple och sallad.

9. Servera i djupa skålar med matvete i botten och toppa med övriga ingredienser.

4 portioner

269,83 kr