Broccolisoppa med osttoast
Denna värmande broccolisoppa är laddad med näring! Bönor mixas i soppan för att göra den extra matig, och kålmixen bidrar till en extra fiber- och näringsrik måltid. För att öka mättnaden vidare serveras soppan med en härligt frasig osttoast.
Skär broccolin i små bitar. Då blir det enklare att mixa soppan slät. Tänk på att använda hela broccolin även stammen!
30 min
13 ingredienser
Köpklart recept för totalt
112,49 kr
Broccolisoppa
1 st
lök
2 st
broccoli
1.5 msk
olivolja
2 st
vitlöksklyfta
2 st
buljongtärning
2 msk
soja
1 krm
svartpeppar
1 tsk
majsstärkelse
230 g
cannellinibönor
150 g
färskost
Osttoast
1 st
baguette
1 msk
olivolja
1 fp
riven ost
Ingredienser
Broccolisoppa
1 st
lök
2 st
broccoli
1.5 msk
olivolja
2 st
vitlöksklyfta
2 st
buljongtärning
2 msk
soja
1 krm
svartpeppar
1 tsk
majsstärkelse
230 g
cannellinibönor
150 g
färskost
Osttoast
1 st
baguette
1 msk
olivolja
1 fp
riven ost
Gör så här
1. Sätt ugnen på 225°. Ta fram en stor kastrull, ugnsplåt med bakplåtspapper och stavmixer.
2. Hacka gul lök. Skär broccoli till mindre bitar. Hetta upp kastrullen med olivolja och fräs grönsakerna och pressad vitlök på medelhög värme i ca 3 min. Tillsätt 1 liter vatten, buljongtärningar, soja och svartpeppar. Låt småkoka i ca 10 min.
3. Skär baguette i sneda skivor. Lägg ut brödskivorna på ugnsplåten och toppa skivorna med olivolja och riven ost. Sätt plåten mitt i ugnen i ca 8 min tills dess att osten är smält.
4. Tillsätt majsstärkelse, sköljda cannellinibönor och färskost i kastrullen. Mixa soppan slät och skummig med stavmixern.
Häll på den varma broccolisoppan och servera tillsammans med osttoasten.
Inköpslista
Vi föreslår dessa varor
Varor du kan ha hemma
Köpklart recept för totalt
112,49 kr
Köpklart recept för
112,49 kr