Broccolisoppa, syrad linssallad, rostat frö
Denna värmande broccolisoppa är laddad med näring. Broccoli är rik på mängder av vitaminer, mineraler och kostfiber, med andra ord massor av näringsämnen som får oss att må bra! Soppan toppas med kryddrostade solroskärnor för extra smak och serveras med en syrad linssallad. Så gott en kall kväll! Servera gärna med ett trevligt bröd.
Tips! Solrosfröna går även bra att rosta i stekpanna på medelhög värme. Kryddrostade frön är enkelt och gott tillbehör till sallader och soppor.
15 min
13 ingredienser
Köpklart recept för totalt
125,75 kr
Broccolisoppa
2 st
buljongtärning
3 msk
olivolja
3 st
broccoli
Kryddrostat frö
100 g
solroskärnor
1 tsk
paprikapulver
1 krm
cayennepeppar
1 tsk
salt
0.5 msk
olivolja
Syrad linssallad
230 g
gröna linser
1 st
citron
0.5 tsk
salt
2 msk
olivolja
400 g
kålmix vitkål & morot
Ingredienser
Broccolisoppa
2 st
buljongtärning
3 msk
olivolja
3 st
broccoli
Kryddrostat frö
100 g
solroskärnor
1 tsk
paprikapulver
1 krm
cayennepeppar
1 tsk
salt
0.5 msk
olivolja
Syrad linssallad
230 g
gröna linser
1 st
citron
0.5 tsk
salt
2 msk
olivolja
400 g
kålmix vitkål & morot
Gör så här
1. Sätt ugnen på 225°. Ta fram en stor kastrull, stavmixer, salladsskål och en ugnsform 15x20 cm.
2. Koka upp vatten, buljongtärning och olivolja i kastrullen. Skär broccoli i mindre bitar och buketter (skala stjälkarna). Koka broccolin i ca 5 min tills den är mjuk men inte överkokt. Mixa sedan soppan slät med en stavmixer. Smaka ev. av med lite salt.
3. Blanda solrosfrö, paprikapulver, cayennepeppar, salt, vatten och olivolja i ugnsformen. Sätt formen i ugnen i ca 8-10 min. Rör runt någon gång då och då.
Syrad linssallad: Häll av och skölj linserna. Blanda linserna, citronsaft, salt, olivolja och kålmix i salladsskålen.
4. Toppa soppan med de kryddrostade fröna och servera med salladen vid sidan av.
Inköpslista
Vi föreslår dessa varor
Varor du kan ha hemma
Köpklart recept för totalt
125,75 kr
Köpklart recept för
125,75 kr