Tillbaka till receptsök

Grillad brödsallad med halloumi och vattenmelon och grön harissadressing

En matig sallad med somriga smaker - god som tillbehör till grillmiddagen eller som en enkel lunch. Missa inte harissadressingen som hör till!

30 min

22 ingredienser

Köpklart recept för totalt

459,25 kr

Grillad brödsallad med halloumi och vattenmelon och grön harissadressing

  • 1 st

    surdegsbröd, ca 250 g (perfekt när du har några sega skivor över!)

  • 0.5 dl

    olivolja

  • 1 tsk

    flingsalt

  • 2 st

    halloumi

  • 300 g

    vattenmelon utan skal

  • 150 g

    salladsmix

  • 0.5 st

    fänkål

  • 30 g

    parmesanost

  • 60 g

    prosciutto

  • 1 nypa

    grovmalen svartpeppar

  • 1 kruka

    mynta

GRÖN HARISSADRESSING

  • 1 msk

    rapsolja (1 msk + 1 dl till dressing)

  • 0.5 st

    hackad silverlök

  • 1 st

    hackad vitlöksklyfta

  • 2 st

    hackade jalapeños (ta bort kärnorna om du vill ha en mildare dressing)

  • 2 st

    hackade gröna eller gula tomater

  • 0.5 kruka

    grovhackad koriander

  • 0.5 kruka

    grovhackad persilja

  • 2.5 msk

    lime

  • 1 krm

    malen koriander

  • 1 krm

    spiskummin

  • 1 tsk

    flingsalt

Ingredienser

  • 1 st

    surdegsbröd, ca 250 g (perfekt när du har några sega skivor över!)

  • 0.5 dl

    olivolja

  • 1 tsk

    flingsalt

  • 2 st

    halloumi

  • 300 g

    vattenmelon utan skal

  • 150 g

    salladsmix

  • 0.5 st

    fänkål

  • 30 g

    parmesanost

  • 60 g

    prosciutto

  • 1 nypa

    grovmalen svartpeppar

  • 1 kruka

    mynta

GRÖN HARISSADRESSING

  • 1 msk

    rapsolja (1 msk + 1 dl till dressing)

  • 0.5 st

    hackad silverlök

  • 1 st

    hackad vitlöksklyfta

  • 2 st

    hackade jalapeños (ta bort kärnorna om du vill ha en mildare dressing)

  • 2 st

    hackade gröna eller gula tomater

  • 0.5 kruka

    grovhackad koriander

  • 0.5 kruka

    grovhackad persilja

  • 2.5 msk

    lime

  • 1 krm

    malen koriander

  • 1 krm

    spiskummin

  • 1 tsk

    flingsalt

Gör så här

1. Bryt surdegsbrödet i bitar lagom stora att lägga på grillgallret. Massera med olivolja och flingsalt.

2. Skär halloumi och vattenmelon i lite större bitar.

3. Lägg salladsbladen och hälften av myntabladen på ett stort fat. Hyvla fänkålen tunt och blanda med bladen.

4. Grilla bröd, halloumi och vattenmelon till fina grillränder. Riv/dela i lite mindre bitar.

5. Lägg ovanpå salladsbladen. Hyvla över parmesan och strö över ordentligt med grovmalen svartpeppar och toppa med myntabladen.

6. Avsluta med att skeda harissadressingen över och ät genast.

7. GRÖN HARISSADRESSING: Värm 1 msk olja i en stekpanna till medelvärme. Stek lök, vitlök, jalapeños och tomater ett par minuter. Låt svalna helt.

8. Lägg i en matberedare och mixa tillsammans med koriander och persilja.

9. Tillsätt limesaft, torra kryddor och 1 dl olja och mixa några gånger till en chunky dressing. Smaka av med salt.

Inköpslista

Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma

Köpklart recept för totalt

459,25 kr

Köpklart recept för

459,25 kr