Chèvregratinerad hummer med chili & vitlök
Recept från systrarna Eisenman i samarbete med Hemköp.
Från i säsong: nr 9/2019
30 min
Ingredienser
- 2 stkokta humrar
- 2 klyftorpressade vitlöksklyftor
- 0.5 sturkärnad finhackad röd chili
- 2 mskolivolja (ca. 2 msk)
- 200 gsmulad chèvre
- 1 krukahackad persilja
- 1 stfinrivet skal från ½ citron och rivet citronskal till garnering
- 1 nypasalt
- 1 nypasvartpeppar
- 1 knippehackad persilja till garnering
Gör så här
1. Sätt ugnen på grill.
2. Dela hummern på längden.
3. Fräs vitlök och chili i olivolja några minuter. Låt svalna och blanda med chèvre, persilja och citronskal. Smaka av med salt och peppar.
4. Fördela röran på köttsidan av humrarna. Lägg i en ugnsfast form och gratinera gyllene ca 5 minuter. Garnera med persilja och citronskal.
Tips: Köp blandade skaldjur och gör en skaldjursplatå. Ostron, räkor, havskräftor och hummer. Och så några supergoda såser till. Så firar vi alltid nyår! Lite tid i köket och mer tid för fest.
4 portioner
