Dinkelvåfflor med ädelostkräm & rosmarinstekta äpplen
Vem har sagt att våfflor inte funkar som förrätt eller plockmat på buffén? Den här utsökta våffelrätten serveras med en kräm på ädelost och crème fraîche, toppade med skivade äpplen som stekts i honung och rosmarinkvistar.
35 min
Ingredienser
VÅFFLOR
- 125 gsmör
- 2 dlmjölk
- 1 dlgrovt dinkelmjöl
- 3 dlsiktat dinkelmjöl
- 2 stägg
- 1 tskbakpulver
- 2 dliskallt vatten
ÄDELOSTKRÄM
- 140 gädelost
- 200 gcream cheese
- 2 krmsalt
- 1 krmnymalen svartpeppar
ROSMARINSTEKTA ÄPPLEN
- 2.5 stäpplen
- 2 msksmör
- 4 kvistarkvistar färsk rosmarin
- 1 mskhonung
Gör så här
1. VÅFFLOR: Smält smöret och häll i mjölken. Blanda mjöl med bakpulver. Vispa ner mjölet i smöret och mjölken och tillsätt ägg och salt. Mixa till en slät smet. Späd med kallt vatten. Låt stå medan du förbereder resten.
2. ÄDELOSTKRÄM: Mosa samman ädelost och crème fraiche i en bunke. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
3. ROSMARINSTEKTA ÄPPLEN: Kärna ur och dela äpplena i klyftor. Hetta upp smöret i en stekpanna på medelhög värme. Stek äpplena gyllene tillsammans med rosmarinkvistarna. Ringla över honungen mot slutet av stektiden.
4. Grädda våfflorna gyllene och servera med en klick ädelostkräm och rosmarinstekta äpplen.
8 portioner
