Enbärsgravad lax med senapssås

Grava din egen lax till julbordet. I det här receptet så gravar du laxen med enbär och dill vilket ger den en frisk smak som för tankarna till svensk natur. Servera med en hemgjord senapssås på dijonsenap och vitvinsvinäger.

20 min

15 ingredienser


Köpklart recept för totalt

162,65 kr

Enbärsgravad lax med senapssås
  • 1 kg

    färsk lax av mittbiten med skinn och ben

  • 0.5 dl

    salt

  • 1 dl

    strösocker

  • 1 msk

    grovkrossad svartpeppar

  • 1 msk

    grovkrossade enbär

  • 1 msk

    gin (ej tillgängligt online)

  • 0.5 dl

    grovhackad dill

SENAPSSÅS

  • 2 msk

    svensk senap

  • 1 msk

    dijonsenap

  • 1 msk

    socker

  • 0.5 tsk

    salt

  • 1 krm

    svartpeppar

  • 1 msk

    vitvinsvinäger

  • 2 dl

    rapsolja

  • 1 dl

    dill, hackad

Allergiinformation

fisk eller skaldjur

Ingredienser

  • 1 kg

    färsk lax av mittbiten med skinn och ben

  • 0.5 dl

    salt

  • 1 dl

    strösocker

  • 1 msk

    grovkrossad svartpeppar

  • 1 msk

    grovkrossade enbär

  • 1 msk

    gin (ej tillgängligt online)

  • 0.5 dl

    grovhackad dill

SENAPSSÅS

  • 2 msk

    svensk senap

  • 1 msk

    dijonsenap

  • 1 msk

    socker

  • 0.5 tsk

    salt

  • 1 krm

    svartpeppar

  • 1 msk

    vitvinsvinäger

  • 2 dl

    rapsolja

  • 1 dl

    dill, hackad

Allergiinformation

fisk eller skaldjur

Gör så här

1. Filea, halvera och bena ur laxen med skinnet kvar.

2. Blanda salt, socker, peppar och enbär och gnid in det på laxens köttsidor. Strö över hackad dill och gin. Lägg köttsidorna mot varandra i en plastpåse.

3. Grava laxen i kylen 2 dygn. Vänd påsen 2–3 gånger per dag.

4. SENAPSSÅS: Blanda de båda senapssorterna, socker, salt, peppar och vinäger. Tillsätt oljan i en fin stråle under vispning så att såsen blir tjock, gärna med elvisp. Hacka dillen och rör ner den och nymalen svartpeppar. Servera såsen till gravlaxen.



Inköpslista


Vi föreslår dessa varor

Varor du kan ha hemma


Köpklart recept för totalt

162,65 kr

Köpklart recept för

162,65 kr