Fattiga riddare med plommonkompott

Name: Fattiga riddare med plommonkompott
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 8 skivor skivor torrt surdegsbröd; 2 st ägg; 1 dl vetemjöl; 3 dl mjölk; 2 tsk socker; 1 krm salt; 5 st lila plommon (ej tillgängliga online); 0.5 dl socker; 2 msk honung; 2 msk citronjuice; 2 msk smör att steka i; 1 tsk socker att strö över; 2 dl vispad crème fraîche till servering

Frukost, lunch, middag? Fattiga riddare är en sån där nästan magisk rätt som faktiskt passar jämt. Och med egen plommonkompott blir det nästan overkligt bra.

30 min

port

Ingredienser

8 skivor
skivor torrt surdegsbröd
2 st
ägg
1 dl
vetemjöl
3 dl
mjölk
2 tsk
socker
1 krm
salt
5 st
lila plommon (ej tillgängliga online)
0.5 dl
socker
2 msk
honung
2 msk
citronjuice
2 msk
smör att steka i
1 tsk
socker att strö över
2 dl
vispad crème fraîche till servering

Gör så här

1.   Tvätta och dela plommonen, ta ur kärnorna. Skär i grova klyftor.
2.   Lägg plommonen i en kastrull med socker och houng, värm på mellanvärme och rör till sockret smält (se till att det inte bränns vid). Låt puttra i ca 10 min. Pressa i lite citron och låt sen svalna något innan servering.
3.   Blanda alla ingredienser till smeten i en bunke och vispa så att klumpar försvinner.
4.   Vänd brödskivorna i smeten och stek dem gyllenbruna i smör.
5.   Lägg upp på ett serveringsfat och strö över socker.
6.   Servera tillsammans med kompotten och den vispade crème fraîchen.

4 portioner

169,20 kr

Hemköpskedjan AB, 107 69 Stockholm

Ladda ner vår app på