Fisk- och skaldjursspett

Name: Fisk- och skaldjursspett
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: 400 g filé av rödspätta eller hälleflundra eller annan fast fisk; 1 påse stora räkor (MSC-märkta); 2.5 st knipplök; 1.5 st paprikor röd; 0.5 dl gräslök, hackad; 0.5 dl bladpersilja, hackad; 0.5 dl färsk dragon, hackad; 2 st vitlöksklyftor, hackade; 1 st röd chili, hackad; 0.5 dl vitt vin; 1 dl olivolja; 0.75 msk salt, smaka av

Fantastiska grillspett med fisk och skaldjur som är marinerade i färska örter, vitt vin och örter.

50 min

port

Ingredienser

400 g
filé av rödspätta eller hälleflundra eller annan fast fisk
1 påse
stora räkor (MSC-märkta)
2.5 st
knipplök
1.5 st
paprikor röd

MARINAD

0.5 dl
gräslök, hackad
0.5 dl
bladpersilja, hackad
0.5 dl
färsk dragon, hackad
2 st
vitlöksklyftor, hackade
1 st
röd chili, hackad
0.5 dl
vitt vin
1 dl
olivolja
0.75 msk
salt, smaka av

Gör så här

1. Blanda alla ingredienserna till marinaden. Skär fiskfiléerna i stora tärningar. Lägg i marinaden och låt ligga minst 30 minuter.

2. Blötlägg spetten, så de inte tar eld på grillen. Trä upp fisk och grönsaker på grillspetten och grilla lätt så de får fin färg.

3. Servera fiskspetten med avokadokräm och sallad med kokt matvete och sommargrönsaker

4 portioner

277,86 kr