Fläskkotlett med parmesanmos
Nu blir det klassisk svensk matlagning med en liten gnutta Frankrike. Eller Italien? Kanske båda! Vi ska steka fläskkotlett och vi ska göra det med vitlök och rosmarin (det var Frankrike). Till detta ska det svängas ihop ett potatismos med parmesan (Buongiorno Italia!). Att denna paneuropeiska måltid kommer bli otrolig hörs nästan, men om du ändå tvivlar så tar vi det en gång till: Fläskkotlett är bland det godaste vi har, och nej, den blir verkligen inte sämre med parmesanmos. En skysås till blir det också. Och så vitlöken och rosmarinen och ja, allting gott, helt enkelt. Ut i köket med dig! Och ät och njut. Au revoir! Tack och hej! Ciao!
45 min
10 ingredienser
Köpklart recept för totalt
156,85 kr
4 st
fläskkotlett
6 st
vitlöksklyftor
3 kvistar
rosmarin
700 g
mjölig potatis
2 dl
mjölk
1 dl
finriven parmesanost
50 g
smör
1 msk
neutral olja
1 nypa
salt
1 nypa
peppar
Allergiinformation
mjölkprotein och laktos
Ingredienser
4 st
fläskkotlett
6 st
vitlöksklyftor
3 kvistar
rosmarin
700 g
mjölig potatis
2 dl
mjölk
1 dl
finriven parmesanost
50 g
smör
1 msk
neutral olja
1 nypa
salt
1 nypa
peppar
Allergiinformation
mjölkprotein och laktos
Gör så här
1. Skala potatisen och lägg i en kastrull, fyll på vatten tills den täcks. Lägg ned 3 skalade vitlöksklyftor och salta ordentligt.
2. Koka potatis och vitlök mjuk, det tar ca 20 minuter, och häll av vattnet. Ställ tillbaka kastrullen på värmen och häll mjölk och 25 g smör över potatisen. Låt allt bli varmt och stompa sedan till ett mos. Tillsätt parmesan och och smaka av med salt och peppar.
3. Salta fläskkotletterna och bryn dem i en stekpanna i 2 msk rapsolja. Sänk värmen när de fått fin färg på båda sidor och tillsätt 2 msk smör, 3 krossade vitlöksklyftor och hela kvistar timjan i pannan.
4. Stek kotletterna tills har en innertemperatur på 70°C. Ös dem med en sked under stekningen.
5. Peppra kotletterna och ställ dem åt sidan. Häll 1 dl vatten i stekpannan och låt koka in till hälften till en sky.
6. Servera kotletterna med mos och skeda över skysås.
Italiensk-fransk-svenskt till middag ikväll och du kommer tacka din lyckliga stjärna för Europas alla drömmiga kök, här ihopknuffade på samma tallrik bara för din skull. En fläskkotlett med vitlök och parmesanmos coming up!
Inköpslista
Vi föreslår dessa varor
Varor du kan ha hemma
Köpklart recept för totalt
156,85 kr
Köpklart recept för
156,85 kr