Fläskkotlett med råriven morotsallad

Name: Fläskkotlett med råriven morotsallad
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 st fläskkotletter; 2 kvistar färsk rosmarin; 1 msk smör; 1 nypa salt; 1 nypa peppar; 200 g potatis; 100 g morötter; 100 g palsternacka; 3 msk olivolja; 1 nypa salt; 1 nypa peppar; 3 st morötter; 1 msk sesamfrön, rostade; 2 tsk dijonsenap; 3 msk olivolja; 1 msk balsamvinäger

Goda vintervardagar kräver sin värmande mat efter en dag i friska luften. Här kommer ett härligt vardagsrecept på fläskkottlet med ljuvliga rotfrukter i ugn och morotsallad med en liten asiatisk touch!

20 min

port

Ingredienser

4 st
fläskkotletter
2 kvistar
färsk rosmarin
1 msk
smör
1 nypa
salt
1 nypa
peppar

UGNSGRÖNSAKER

200 g
potatis
100 g
morötter
100 g
palsternacka
3 msk
olivolja
1 nypa
salt
1 nypa
peppar

SALLAD

3 st
morötter

VINÄGRETT

1 msk
sesamfrön, rostade
2 tsk
dijonsenap
3 msk
olivolja
1 msk
balsamvinäger

Gör så här

1. Värm ugnen till 225°. Lägg rotfrukterna i en form och blanda med olivolja, salt och peppar. Ugnsbaka ca 30 minuter.

2. Blanda ihop alla ingredienserna till salladen och blanda med vinägretten.

3. Stek kotletterna i smör ett par minuter på varje sida.

4 portioner

194,87 kr