Frukt- & nötpinnar

1. Smula ner jästen i en bunke, värm vattnet till 37°. Rör ut jästen i vattnet.

2. Tillsätt alla övriga ingredienser utom osten och arbeta samman till en smidig deg. Låt jäsa under bakduk ca 30 minuter.

3. Ta upp degen på bakbord och bearbeta degen lätt, tillsätt ev lite mer mjöl. Vänd i osten och dela i 16 bitar, forma till fingertjocka längder ca 25 cm långa. Låt jäsa ytterligare 10 minuter, pensla med ägg.

4. Grädda ca 12–15 minuter i 225°.