Gratinerad hummer med parmesan och champinjoner

Name: Gratinerad hummer med parmesan och champinjoner
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 st kokta humrar; 200 g champinjoner; 1 msk smör; 1 dl riven parmesanost; 1 msk vetemjöl; 3 dl mjölk; 1 tsk dijonsenap; 1 knippe grovhackad färsk dragon; 1 nypa salt; 1 nypa svartpeppar

Hummer är en klassiker på alla hjärtans dag eller nyårsmenyn men passar perfekt som en lyxig förrätt oavsett tillfälle. Här gratineras hummern med en blandning av champinjoner, dijonsenap och dragon, samt toppas med parmesanosten.

30 min

Gratinerad hummer med parmesan och champinjoner

port

Ingredienser

2 st
kokta humrar
200 g
champinjoner
1 msk
smör
1 dl
riven parmesanost
1 msk
vetemjöl
3 dl
mjölk
1 tsk
dijonsenap
1 knippe
grovhackad färsk dragon
1 nypa
salt
1 nypa
svartpeppar

Gör så här

1. Sätt ugnen på grill, ca 220°.

2. Dela humrarna och plocka ut köttet. Tärna köttet i grova bitar.

3. Skiva champinjonerna och stek dem mjuka i smör, strö i mjöl och rör runt, häll på mjölken och sjud sakta 10 min. Smaka av såsen med senap, salt och peppar.

4. Lägg hummerköttet i såsen, tillsätt grovhackad dragon och skeda upp i skalen.

5. Toppa med den rivna osten och gratinera i ugn ca 5 min till fin gyllenbrun färg. 6. Servera med rostat bröd och en fräsch grönsallad.

4 portioner

112,80 kr