Grillad karré på ben med aubergine och varm tomatsallad i folié

Name: Grillad karré på ben med aubergine och varm tomatsallad i folié
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 skivor karré med ben; 1 msk olivolja; 1 nypa salt; 1 nypa svartpeppar; 2 st aubergine; 1 burk turkisk yoghurt; 4 ark aluminiumfolie; 400 g tomater i olika färger, delade; 1 st apelsin, saft och rivet skal; 1 kruka timjan; 1 dl urkärnade Kalamataoliver; 1 st vårlök (ej tillgängligt online); 2 msk olivolja; 1 nypa salt; 1 nypa svartpeppar

Fixa en härlig grillkväll med grillad karré på ben och en supergod sallad på tomater och lök. Det här receptet är enkelt att laga men har fortfarande massor med smak. Serveras gärna med lite citronvatten.

30 min

Grillad karré på ben med aubergine och varm tomatsallad i folié

port

Ingredienser

4 skivor
karré med ben
1 msk
olivolja
1 nypa
salt
1 nypa
svartpeppar
2 st
aubergine
1 burk
turkisk yoghurt

TOMATSALLAD

4 ark
aluminiumfolie
400 g
tomater i olika färger, delade
1 st
apelsin, saft och rivet skal
1 kruka
timjan
1 dl
urkärnade Kalamataoliver
1 st
vårlök (ej tillgängligt online)
2 msk
olivolja
1 nypa
salt
1 nypa
svartpeppar

Gör så här

1. Pensla köttet med olivolja, krydda med salt och peppar. Dela sedan auberginerna i halvor och gör detsamma. Grilla ca 4–5 minuter på var sida.

2. Lägg ut fyra ark med aluminiumfolie (eller ett stort). Vik in kanterna så att det bildas en inhägnad. Fördela tomater, skivad lök och oliver på. Riv apelsinskal och pressa saften över. Krydda med salt och peppar och färsk timjan.

3. Värm på grillen 5 minuter och servera tomatsalladen varm, direkt med karrén. Lägg lite turkisk yoghurt över auberginehalvorna och servera ihop med resten.

Tips! Du kan även slänga ihop en yoghurtdressing på nolltid. Blanda bara yoghurt med pressad vitlök, vitpeppar och en nypa salt. Klart!

4 portioner

297,55 kr

Hemköpskedjan AB, 107 69 Stockholm

Ladda ner vår app på