Samlas kring vårens plock med lyxiga smårätter. Här bjuder vi på ett härligt recept på grillad sparris med en ljuvlig hollandaisesås.
20 min
SMÖRHOLLANDAISE
1. Vispa ihop äggulor, vatten och citronjuice till ett fluffigt skum på medelvärme. Vispa ner det smälta och brynta smöret i en tunn stråle och smaka av med salt och vitpeppar.
2. Servera till grillad grön sparris.
Tips! Bryna smör? Smält smöret på hög värme. Vispa tills det har en gyllenbrun färg och nötig doft. Smöret är perfekt brynt vid 125°.
4 portioner