Hemköp

Grillad sparris med brynt smörhollandaise

Samlas kring vårens plock med lyxiga smårätter. Här bjuder vi på ett härligt recept på grillad sparris med en ljuvlig hollandaisesås. 

20 min

Grillad sparris med brynt smörhollandaise

Ingredienser

  • 2 knippen
    grön sparris

SMÖRHOLLANDAISE

  • 150 g
    smält smör
  • 150 g
    brynt smör
  • 3 st
    äggulor
  • 1 msk
    vatten
  • 0.5 st
    pressad citron
  • 1 nypa
    salt
  • 1 nypa
    vitpeppar

Gör så här

1. Vispa ihop äggulor, vatten och citronjuice till ett fluffigt skum på medelvärme. Vispa ner det smälta och brynta smöret i en tunn stråle och smaka av med salt och vitpeppar.

2. Servera till grillad grön sparris.

Tips! Bryna smör? Smält smöret på hög värme. Vispa tills det har en gyllenbrun färg och nötig doft. Smöret är perfekt brynt vid 125°. 

4 portioner

183,75 kr
Hemköp chat icon