Grönkålspesto till julbordet

Name: Grönkålspesto till julbordet
Total time: 20 min
Yield: 8
Ingredients: 200 g grovhackad grönkål; 2 st vitlöksklyftor; 1 dl hasselnötskärnor; 2 dl färskriven parmesan; 2 dl olivolja; 1 nypa salt; 1 nypa peppar

Bjud in nära och kära, gamla och nyfunna vänner och be dem ta med sin favoriträtt till ett ljuvligt julbord. Här bjuder vi på en jättegod pesto för en lite grönare jul tillsammans. Perfekt för julens sallader!

20 min

port

Ingredienser

200 g
grovhackad grönkål
2 st
vitlöksklyftor
1 dl
hasselnötskärnor
2 dl
färskriven parmesan
2 dl
olivolja
1 nypa
salt
1 nypa
peppar

Gör så här

1. Förväll grönkålen i kokande vatten ca 1 minut, tills den får klargrön färg. Kyl genast i kallt vatten och låt rinna av i ett durkslag. Klappa grönkålen torr t ex med hushållspapper.

2. Skala och hacka vitlöken.

3. Finfördela grönkålen i matberedare monterad med en kniv. Tillsätt vitlök och hasselnötter och mixa ihop till en jämn massa.

4. Häll grönkålsmassan i en skål. Blanda i parmesanen. Rör i oljan i omgångar till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar.

Tips! Köp gärna färdighackad grönkål i påse - bra och bekväm att använda!

8 portioner

226,75 kr