Grönsakswok med äggnudlar & tofu

Name: Grönsakswok med äggnudlar & tofu
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g äggnudlar; 300 g strimlad vitkål; 1 påse wokmix 500 g; 4 msk matolja; 200 g fast tofu; 1 tsk sambal oelek; 1 tsk skalad och riven ingefära; 1 dl salta cashewnötter; 0.5 kruka koriander; 2 st pressade vitlöksklyftor; 2 msk finhackad färsk ingefära; 0.5 dl japansk soja; 0.5 dl sweet chili sauce; 1 tsk sambal oelek; 1 st pressad lime; 1 st finhackat citrongräs

30 min

port

Ingredienser

250 g
äggnudlar
300 g
strimlad vitkål
1 påse
wokmix 500 g
4 msk
matolja
200 g
fast tofu
1 tsk
sambal oelek
1 tsk
skalad och riven ingefära

TOPPA MED

1 dl
salta cashewnötter
0.5 kruka
koriander

EGEN WOKSÅS

2 st
pressade vitlöksklyftor
2 msk
finhackad färsk ingefära
0.5 dl
japansk soja
0.5 dl
sweet chili sauce
1 tsk
sambal oelek
1 st
pressad lime
1 st
finhackat citrongräs

Gör så här

1. Koka nudlarna enligt anvisning på paketet och spola i kallt vatten.

2. Strimla vitkålen.

3. Hetta upp oljan i en wokpanna och stek wokmix och vitkål på hög värme i omgångar så att de behåller krispigheten.

4. Skär tofun i kuber och stek gyllene och krispiga i matolja. Vänd runt med lite sambal oelek och riven ingefära för extra smak.

5. Blanda samman allt till woksåsen.

6. Blanda alla grönsaker i wokpannan, vänd ner nudlarna, tofun och servera med woksåsen.

4 portioner

180,28 kr