Hallontryffel med hasselnötter

1. Rosta hasselnötterna i torr stekpanna ett par minuter. Skala nötterna genom att gnida dem mellan två handdukar. Hacka i mixer.

2. Koka hallon och socker i en kastrull ca 5 minuter. Grovhacka chokladen (300g) och lätt en skål.

3. Sila hallonen genom en finmaskig sil ner i chokladen, rör tills den smälter. Tillsätt smör och rör till en slät massa. Forma kulor, lägg på ett smörpapper och ställ kallt.

4. Smält chokladen (200g) och doppa tryffelkulorna, avsluta med att rulla i hackade nötter.