Hummercocktail med krisp

Name: Hummercocktail med krisp
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 st hummer; 1 st mango, tärnad; 1 st avokado, tärnad; 1 st kvisttomat, tärnad; 1 st schalottenlök; 1 st röd chilifrukt, finhackad; 1 knippe färsk koriander; 1 st lime, saft; 2 msk olivolja; 2 krm salt, efter smak; 1 krm nymalen svartpeppar, efter smak; 2 st vetetortillas; 1 l frityrolja; 2 krm salt

Recept från i säsong: december 2016

20 min

port

Ingredienser

1 st
hummer
1 st
mango, tärnad
1 st
avokado, tärnad
1 st
kvisttomat, tärnad
1 st
schalottenlök
1 st
röd chilifrukt, finhackad
1 knippe
färsk koriander
1 st
lime, saft
2 msk
olivolja
2 krm
salt, efter smak
1 krm
nymalen svartpeppar, efter smak

TORTILLACHIPS

2 st
vetetortillas
1 l
frityrolja
2 krm
salt

Gör så här

1. Värm oljan till 170°. Skär tortillan i trekanter och fritera gyllenbruna i 3–4 minuter.

2. Skala hummern och tärna köttet.

3. Blanda köttet med övriga ingredienser och smaka av med salt och peppar.

4. Servera i martiniglas och toppa med tortillachipsen.

Tips: Supergod utan hummer också.

4 portioner

264,12 kr