Inlagda torkade tomater
Man kan göra många saker av en tomatskörd — tomatsås, ketchup, inlagda tomater. Det godaste är kanske torkade, inlagda tomater.
20 min
Portioner: 4
Ingredienser
1 kilo tomater
olivolja
1 vitlök
Gör så här
1. Skär tomaterna i skivor eller om de är små: dela dem i halvor.
2. Torka i ugnen på 100 grader i 4–5 h tills tomaterna är genomtorkade men fortfarande lite sega. (Är de krispiga har du torkat för länge.) Tid i ugn beror på tomaternas storlek, ugn och hur blöta tomaterna är. Använd gärna torrare tomatsorter.
3. Varva tomater med vitlöksklyftor i en glasburk och fyll på med olivolja. Håller i två månader i kylskåp.
